Albóndigas a la BBQ sin gluten
Jugosos, sabrosos y completamente sin gluten, estos Albóndigas BBQ son perfectos para cenas entre semana, fiestas o preparación de comidas. Elaboradas con una tierna combinación de carne molida de res y cerdo, migas sin gluten y un toque de leche para mayor humedad, estas albóndigas logran el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Se doran primero para obtener una deliciosa costra, luego se hornean a la perfección y finalmente se cubren con una salsa BBQ sin gluten, rica y agridulce, para ese irresistible sabor ahumado-dulce. Listas en menos de una hora, esta receta ofrece un plato que encantará a todos y que es tan satisfactorio como simple. ¡Sírvelas como aperitivo, sobre arroz o acompañadas de tus vegetales favoritos para una comida completa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 0.5 cup pan rallado sin gluten
- 1 huevo grande
- 0.25 cup leche
- 0.5 cup cebolla picada finamente
- 2 tablespoons perejil finamente picado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup salsa barbacoa sin gluten comprada en la tienda
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cerdo, las migas de pan sin gluten, huevo, leche, cebolla picada, perejil, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Mezcla suavemente los ingredientes usando tus manos hasta que estén bien combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, lo cual puede endurecer las albóndigas.
Con las manos húmedas, forma la mezcla de carne en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las albóndigas por tandas y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.
Vuelva a colocar las albóndigas doradas en la bandeja para hornear.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y hayan alcanzado una temperatura interna de 165°F (74°C).
Mientras tanto, en una olla grande, calienta la salsa barbacoa sin gluten a fuego medio.
Una vez cocidas las albóndigas, añádelas cuidadosamente a la cacerola con la salsa BBQ y revuelve suavemente hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
¡Sirve las albóndigas calientes, decoradas con perejil adicional si lo deseas, y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.9 g | 197% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 3799 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 103.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 145.3 g | 291% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1644 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
