Albóndigas a la Barbacoa de la Dieta Mediterránea
Estas Albóndigas a la Barbacoa de la Dieta Mediterránea son una deliciosa variante de un clásico favorito, combinando carne molida magra de pavo con especias mediterráneas terrosas como comino y orégano, queso feta tangy, y perejil fresco para un plato saludable y rico en proteínas. Cubiertas con una ahumada salsa BBQ casera que incluye pasta de tomate, vinagre de vino tinto, miel y pimentón ahumado, estas albóndigas tienen un equilibrio perfecto con un perfil de sabor audaz pero ligero. Se cocinan a la perfección y jugosas en la parrilla o en el horno y son una excelente opción para una cena rápida entre semana o como el centro de atención en tu próxima reunión. En línea con los principios de la dieta mediterránea, esta receta es una opción saludable y deliciosa que seguramente encantará. ¡Sírvelas con una ensalada fresca, verduras asadas, o simplemente acompáñalas con salsa BBQ extra para mojar! ¡Ideal para cualquier persona que busque ideas de barbacoa saludables pero indulgentes!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pavo molido magro
- 60 g Migas de pan integral
- 1 Huevo grande
- 50 g Queso feta desmenuzado
- 30 g Perejil fresco, picado
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Orégano seco
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Puré de tomate
- 1 tbsp Vinagre de vino tinto
- 1 tbsp Miel
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 100 ml Agua
Instructions
Precalienta tu parrilla u horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina el pavo molido, las migas de pan, el huevo, el queso feta, el perejil, 2 dientes de ajo picados, comino, orégano, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forma la mezcla en albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colócalas en un plato o bandeja.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina pasta de tomate, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, miel, pimentón ahumado y el diente de ajo restante picado. Agrega agua, lleva a hervir, luego reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego.
Unte ligeramente las parrillas de la parrilla o forre una bandeja para hornear con papel pergamino si se va a usar el horno.
Coloca las albóndigas en la parrilla o en la bandeja de horno preparada. Cocina durante 10 minutos, luego pincela cada albóndiga con la salsa barbacoa.
Continuar cocinando durante otros 10-15 minutos, volteando ocasionalmente y cepillando con más salsa, hasta que las albóndigas estén bien cocidas y glaseadas.
Retire las albóndigas del calor. Sirva caliente con la salsa BBQ restante a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
1485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.6 g | 107% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 2539 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 74.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 123.5 g | 247% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2165 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
