Aji verde sin azúcar
Ilumina tus comidas con esta vibrante y sabrosa Ají Verde sin azúcar, una salsa verde llena de hierbas frescas, aguacate cremoso y un toque picante de jalapeño sin semillas. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable, esta salsa versátil está libre de azúcares añadidos, lo que la convierte en un añadido sin remordimientos a cualquier plato. La combinación de cilantro, perejil, jugo de limón y vinagre de sidra de manzana crea una base herbácea y tangy, mientras que el aceite de oliva añade una textura sedosa. Es rápida y fácil de preparar en tan solo 15 minutos, lo que la hace ideal para rociar sobre carnes a la parrilla, verduras asadas o incluso como dip para tus snacks favoritos. Ya sea utilizada como aderezo, marinada o salsa para mojar, ¡esta Ají Verde sin azúcar elevará tus comidas diarias con sus sabores frescos y audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de cilantro fresco
- 1 cup hojas de perejil fresco
- 1 medium pimiento verde
- 1 large aguacate
- 1 small chile jalapeño, sin semillas
- 3 dientes de ajo
- 1 large limón, exprimido
- 1 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup agua (opcional)
Instructions
Comienza por preparar todos tus ingredientes. Lava bien el cilantro, perejil y el pimiento verde. Sécalos con un paño de cocina limpio.
Pique groseramente las hojas de cilantro y perejil. Quite el tallo, las semillas y la membrana del pimiento verde, luego córtelo en trozos más pequeños.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora.
Retira las semillas del chile jalapeño y agrégalo, junto con los dientes de ajo, a la licuadora.
Agrega el cilantro, perejil y pimientos verdes picados en la licuadora.
Exprime el jugo de la lima y viértelo en la licuadora junto con los demás ingredientes.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, comino molido, sal y pimienta negra al licuadora.
Mezcla todos los ingredientes hasta que queden suaves. Haz una pausa para raspar los lados de la licuadora con una espátula para asegurar una mezcla uniforme.
Si la salsa parece demasiado espesa, añade agua una cucharada a la vez, batiendo después de cada adición, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón, agregando más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el Aja Verde a un tazón para servir o frasco. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Disfrute rociado sobre sus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 261.0 g | 335% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2580 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 3934 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
