Aja Verde sin soja.
Descubre los vibrantes sabores de este Aja Verde sin soja, una versión fresca y cremosa de la clásica salsa verde perfecta para aquellos con alergias a la soja o restricciones dietéticas. Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como cilantro, perejil, aguacate y semillas de calabaza tostadas, esta receta tangy y sutilmente picante se realza con jalapeños, jugo de lima y vinagre blanco para un perfil audaz pero versátil. Fácil de hacer en tan solo 15 minutos, esta refinada salsa no solo es apta para veganos, sino que también está infusionada con aceite para una textura deliciosa que combina perfectamente con carnes a la parrilla, verduras asadas o incluso como un dip independiente. Ya sea que la estés rociando sobre tacos o sirviéndola junto a tus aperitivos favoritos, ¡esta salsa verde sin gluten garantiza alegrar tus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de cilantro fresco
- 0.5 cups hojas de perejil fresco
- 2 medium chiles jalapeños, semillas retiradas
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.25 cups aceite de oliva
- 0.5 cups semillas de calabaza tostadas
- 1 medium Aguacate
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cups agua
Instructions
1. Empieza lavando y picando groseramente las hojas de cilantro y perejil. Déjalos a un lado.
2. Corta los jalapeños por la mitad y retira las semillas para obtener una salsa más suave. Si prefieres más picante, deja algunas semillas.
3. En una licuadora, combina el cilantro picado, perejil, jalapeños cortados por la mitad y ajos enteros.
4. Agrega vinagre blanco y jugo de lima al licuadora.
5. Con cuidado pela, quita el hueso y corta el aguacate en cubos. Agrégalo a la licuadora junto con el aceite de oliva.
6. Agrega semillas de calabaza tostadas para un sabor a nuez y una textura cremosa.
7. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
8. Comience a mezclar la mezcla a baja velocidad, agregando gradualmente el agua. Aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que quede suave y cremoso, o hasta alcanzar la consistencia deseada.
9. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
10. Transfiera el Aja Verde a un recipiente y guárdelo en el refrigerador por hasta una semana. Disfrute la salsa fría, rociada sobre su selección de carnes a la parrilla, verduras, o como un dip vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
1488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.2 g | 175% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2549 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 56.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 3641 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
