"Ají Verde Whole30"
¡Brillante, herbáceo y lleno de sabor! El Aja Verde Whole30 es una salsa verde que elevará cualquier plato. ¡Elaborada con abundantes hierbas frescas como perejil, cilantro y orégano, y un toque de picante del jalapeño, este condimento vibrante se equilibra con el jugo de lima zesty, el vinagre de sidra de manzana tangy y el rico aceite de oliva virgen extra. Listo en solo 10 minutos, es vegano, apto para la dieta keto, y perfecto para darle un toque audaz a carnes a la parrilla, verduras asadas o incluso ensaladas. Ya sea utilizado como una salsa, aderezo o untado, esta salsa libre de lácteos y sin gluten es un básico versátil y saludable que querrás tener siempre en tu refrigerador.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup hojas de perejil fresco
- 1 cup hojas frescas de cilantro
- 1 cup hojas de orégano fresco
- 1 medium chile jalapeño, sin semillas y picado
- 2 large dientes de ajo
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup jugo de limón fresco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Lava las hojas de perejil, cilantro y orégano a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Sécalas con cuidado con un paño de cocina limpio o utiliza un centrifugador de ensaladas para quitar el exceso de humedad.
En un procesador de alimentos, combina el perejil, cilantro y hojas de orégano. Pulsa hasta que las hierbas estén finamente picadas, raspando los lados según sea necesario.
Agrega el jalapeño sin semillas y picado, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el jugo de lima y el vinagre de sidra de manzana al procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Sazona la mezcla con sal marina y pimienta negra molida. Pulsa unas cuantas veces más para asegurarte de que la sazón se distribuya bien por toda la salsa.
Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de lima según tu preferencia.
Transfiere el Aja Verde a un tazón para servir o frasco. Puede ser usado inmediatamente o almacenado en el refrigerador por hasta 5 días.
Sirva como condimento con carnes a la parrilla, vegetales asados, o como alternativa para aderezar ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.8 g | 188% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2590 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 188.9 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 103.6 g | 370% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4280 mg | 329% | |
| Iron | 137.5 mg | 764% | |
| Potassium | 7555 mg | 161% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
