Ají Verde sin frutos secos
Descubre una vibrante variante de la clásica salsa con Aja Verde sin nueces, una mezcla herbácea rebosante de cilantro fresco, perejil y chiles jalapeños. Esta receta cremosa y ácida reemplaza las nueces tradicionales por yogur griego natural (o una opción libre de lácteos para veganos), haciéndola apta para alergias y deliciosamente suave. Mejorada con jugo de lima picante, ajo y un toque de aceite de oliva, esta salsa rápida de 10 minutos es tan versátil como sabrosa: úsala como un dip picante, úsala para rociar sobre carnes o vegetales a la parrilla, o mézclala en ensaladas para un toque audaz de verdor. ¡Perfecta para aquellos que buscan un condimento sin nueces y sin gluten, repleto de ingredientes saludables y un toque refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups cilantro fresco (tallos retirados)
- 1 cup perejil fresco
- 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
- 3 tablespoons zumo de lima
- 3 Dientes de ajo pelados
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.5 cup yogur griego natural (o yogur sin lácteos para una versión vegana)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup Agua
Instructions
Comienza lavando y secando completamente el cilantro y perejil para eliminar cualquier suciedad.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el cilantro, perejil y los jalapeños picados.
Añade el jugo de lima y los dientes de ajo pelados a la mezcla.
Agrega el aceite de oliva y el yogur griego, junto con la sal y la pimienta negra molida.
Comience a mezclar o procesar los ingredientes a baja velocidad, aumentando lentamente a una velocidad más alta.
Mientras licúas, agrega gradualmente el agua para lograr una consistencia suave y cremosa, raspando los lados si es necesario.
Prueba y ajusta el condimento con más sal o jugo de lima, si es necesario.
Transfiera la salsa Aja Verde a un tazón de servir o recipiente y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el Aja Verde sin frutos secos como un aderezo, salsa o dip con tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 2458 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 27.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1213 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
