Ají Verde
Ilumina tus comidas con *Aja Verde*, una salsa verde vibrante y llena de sabor, que estalla con sabores audaces y un toque de picante. Esta salsa de inspiración peruana a base de cilantro se prepara en solo 10 minutos con ingredientes frescos como ajo aromático, jalapeños picantes y jugo de lima tangy, todo mezclado a la perfección sedosa con aceite de oliva y un chorrito de vinagre blanco. Perfecta como dip, aderezo o marinada, Aja Verde añade un toque fresco y herbáceo a todo, desde carnes a la parrilla y verduras asadas hasta tacos y bowls de granos. Listo en poco tiempo sin necesidad de cocción, este condimento versátil es imprescindible para tu próxima aventura culinaria. Además, se puede almacenar por una semana, convirtiéndolo en una adición conveniente y llena de sabor para tu preparación semanal de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups, loosely packed cilantro fresco
- 2 whole chiles jalapeños
- 3 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons jugo de lima
- 0.25 cup aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre blanco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes. Enjuaga 2 tazas de cilantro fresco con agua fría y sécalo con una toalla de papel. Está bien si quedan algunos tallos.
Corta los jalapeños por la mitad a lo largo y retira las semillas para una salsa más suave, o déjalas para más picante. Pica los chiles en trozos grandes.
Pela 3 dientes de ajo y déjalos a un lado.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el cilantro, los jalapeños y los dientes de ajo.
Añade 2 cucharadas de jugo de limón, 0.25 taza de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre blanco a la mezcla.
Añade 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra molida.
Añade 2 cucharadas de agua para ayudar a mezclar los ingredientes suavemente.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el aja verde a un tazón para servir o frasco. Para obtener mejores resultados, permita que la salsa repose durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Utilizar inmediatamente o refrigerar en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1202 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 11.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 1.9 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 357 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
