Aioli clásico casero Keto
Eleva tus recetas keto con este Aioli Casero Clásico Keto: un condimento rico y cremoso tan versátil como sabroso. Elaborado con ingredientes saludables como yema de huevo, aceites de aguacate y oliva, jugo de limón bravo y mostaza de Dijon, esta receta es un verdadero imprescindible para la dieta keto y baja en carbohidratos. La adición de ajo fresco picado le da un toque audaz y aromático, haciéndolo perfecto como dip, untado o acompañamiento de verduras asadas, carnes a la parrilla o mariscos. Fácilmente emulsionado en solo 10 minutos, este aioli casero ofrece una textura deliciosamente espesa y aterciopelada, sin aditivos artificiales. Además, es una excelente fuente de grasas saludables para mantenerte nutritivo en cetosis. Con su sabor vibrante y crema irresistible, este aioli keto se convertirá en un elemento esencial en tu nevera que utilizarás una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Yema de huevo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.75 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.75 cup Aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza asegurándote de que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda en el proceso de emulsificación.
En un bol mediano no reactivo, batir juntos la yema de huevo, el jugo de limón, el ajo picado y la mostaza de Dijon hasta que estén completamente mezclados y ligeramente espumosos.
Combina el aceite de oliva virgen extra y el aceite de aguacate en una taza medidora con pico vertedor para facilitar el siguiente paso.
Muy lentamente, comienza a verter la mezcla de aceite en la mezcla de huevo, batiendo enérgica y constantemente. Esto se debe hacer gota a gota inicialmente hasta que la mezcla comience a espesar y emulsionar.
Una vez que el alioli comience a espesar, puedes ir agregando gradualmente el resto del aceite en un hilo delgado y constante mientras sigues batiendo. Sigue moviendo constantemente el batidor para mantener la emulsión.
Una vez que todo el aceite esté incorporado y obtengas un aioli espeso y cremoso, sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Ajusta la sazón según sea necesario, y si el alioli está demasiado espeso para tu gusto, puedes incorporar una o dos cucharaditas adicionales de jugo de limón.
Transfiere el alioli a un frasco limpio y refrigéralo. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 5 días.
Disfruta tu Aioli Casero Clásico Keto como un delicioso dip, una untada, o en la cocina como potenciador de sabor en tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 23 mg | 8% | |
| Sodium | 137 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 0.7 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 0.4 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 6 mg | 0% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 16 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
