Aioli casero clásico saludable para el corazón
Deléitate con este **Aioli Clásico Casero y Saludable para el Corazón**, una versión más ligera de este amado condimento mediterráneo. Elaborado con **aceite de oliva virgen extra**, **yogur griego bajo en grasa**, y un toque vivaz de jugo de limón, esta receta libre de culpa equilibra la riqueza cremosa con la frescura picante. El ajo, suavizado a la perfección, añade una profundidad de sabor robusta, mientras que un toque de **mostaza Dijon** crea una textura suave y emulsionada. Listo en tan solo 10 minutos, este aioli versátil no solo es fácil, sino también perfecto como salsa para mojar, untar o acompañar verduras a la parrilla, carnes asadas, o tu pan integral favorito. Además, con grasas saludables para el corazón y menos sodio, es una actualización nutritiva que disfrutarás sin remordimientos. ¡Prepara un lote hoy para una salsa que encantará a todos y que es simplemente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Yogur griego natural bajo en grasa
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y pica finamente los dientes de ajo y colócalos en un tazón mediano.
Agrega el jugo de limón al ajo picado y deja reposar durante 5 minutos. Esto ayuda a suavizar la aspereza del ajo crudo.
Incorpora la mostaza Dijon y la sal batiendo hasta que estén bien combinadas.
Agrega el aceite de oliva virgen extra muy lentamente, unas gotas a la vez al principio, mientras bates constantemente. Esto es para asegurar que el aceite se emulsione, creando una textura cremosa.
Una vez que se haya incorporado aproximadamente la mitad del aceite y la mezcla comience a espesar, puedes comenzar a agregar el aceite un poco más rápido en un hilo delgado y constante, mientras sigues batiendo.
Después de incorporar todo el aceite, revuelva el yogur griego hasta que esté bien mezclado.
Sazonar con pimienta negra al gusto, ajustando la sal si es necesario.
Prueba el alioli para verificar la acidez y el equilibrio, y agrega más jugo de limón si es necesario.
Sirva como dip, untado o acompañamiento para platos como verduras a la parrilla o carnes asadas. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.3 g | 147% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 1320 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 12.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 220 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
