Afritada de Pollo Bajo en Grasa
¡Deléitate con esta versión saludable de un clásico filipino: Pollo Afritada Bajo en Grasa! Este vibrante y sustancioso plato ofrece tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocidos a fuego lento en una rica salsa a base de tomate infundida con aromáticas sabrosas y hojas de laurel. Abundante en verduras ricas en nutrientes como pimientos, zanahorias, papas y arvejas verdes, esta receta nutritiva se aligera con un toque de aceite de oliva y brinda sabores reconfortantes y audaces sin la grasa adicional. Listo en tan solo una hora, este plato sencillo es perfecto para las noches ajetreadas y se acompaña maravillosamente con arroz al vapor o cereales integrales para una comida satisfactoria y saludable. Ideal para quienes buscan una opción de cena baja en grasas y alta en proteínas, esta versión de Pollo Afritada es una deliciosa forma de disfrutar de los sabores tradicionales filipinos mientras se mantiene un enfoque más liviano.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 piece cebolla mediana, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 piece pimiento rojo mediano en rodajas
- 1 piece pimiento verde mediano en rodajas
- 1 piece zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- 2 pieces patatas, peladas y cortadas en cubos
- 200 ml salsa de tomate
- 200 ml caldo de pollo
- 2 pieces hojas de laurel
- 100 grams guisantes verdes
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, sofría hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté ligeramente dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes en rodajas, zanahoria y papas. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Vierte la salsa de tomate y caldo de pollo. Agrega las hojas de laurel, los guisantes, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Ajuste el sazón con sal y pimienta adicionales, si lo desea. Retire las hojas de laurel antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o tu elección de cereales integrales para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3521 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 127.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 175.0 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 4296 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
