Afritada de Atún 555 Saludable para el Corazón
Consiente a tus papilas gustativas y a tu corazón con la bondad saludable de la Afritada de Atún 555 Saludable para el Corazón, un guiso de inspiración filipina que combina sabores audaces con ingredientes nutritivos. Esta versión más ligera de una afritada clásica intercambia las proteínas tradicionales por los sabrosos y magros Trozos de Atún 555 en Agua, convirtiéndola en la elección perfecta para aquellos que buscan comidas saludables para el corazón. Con vibrantes vegetales como pimientos rojos y verdes, zanahorias y papas cocidas a fuego lento en una rica salsa de tomate con caldo de pollo bajo en sodio, este plato es a la vez abundante y consciente de la salud. Decorado con perejil fresco y rebosante de una mezcla de especias sabrosas, se combina perfectamente con arroz integral o pan integral para una comida completa y satisfactoria. Listo en solo 45 minutos, esta receta colorida y llena de nutrientes es ideal para noches ocupadas o cenas familiares informales. ¡Descubre una deliciosa forma de disfrutar de la comida reconfortante filipina sin comprometer el bienestar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 can Trozos de Atún 555 en Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 1 large Pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 large Pimiento verde en rodajas
- 2 medium Patatas, en dados
- 1 large Zanahoria en cubos.
- 1 cup Salsa de tomate
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio.
- 1 leaf Hoja de laurel
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Escurra los trozos de atún enlatados 555 y reserve.
En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega ajo picado y cebolla picada, sofríe hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega papas y zanahoria picadas, revolviendo ocasionalmente, y cocina por 5 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes a la sartén, cocina por 3 minutos adicionales hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega la salsa de tomate y el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo para combinar.
Agrega la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre y cocina por 10 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
Incorpore suavemente los trozos de atún escurridos, la salsa de soja y los guisantes congelados.
Continúa cocinando, sin tapar, durante otros 5 minutos hasta que el atún esté caliente.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente con arroz integral o pan de grano entero.
Nutrition Facts
Calories |
1306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 3184 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 134.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 110.5 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 3898 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
