Adobong Sitaw Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina filipina con esta receta de Adobong Sitaw bajo en sodio, una versión más saludable del plato clásico. Perfecto para aquellos que cuidan su ingesta de sal, esta receta abundante presenta judías tiernas (sitaw) cocidas a fuego lento en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, vinagre blanco, ajo y cebollas, con un toque de dulzura del azúcar. La adición de una fragante hoja de laurel y un toque de pimienta negra eleva su profundidad de sabor, convirtiéndolo en un irresistible plato principal o acompañante. Rápido y fácil de hacer en solo 30 minutos, este plato se combina perfectamente con arroz al vapor, ofreciendo una comida saludable y deliciosa que toda la familia adorará. Una excelente elección para la cocina filipina saludable, esta receta es baja en sodio sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams judías verdes
- 4 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 1 cup agua
- 2 tablespoons aceite de canola
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon azúcar
Instructions
Lava bien las habichuelas y córtalas en trozos de 2 pulgadas.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Pica finamente la cebolla.
En una sartén grande, calienta el aceite de canola a fuego medio.
Agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Agrega las judías verdes a la sartén y saltéalas durante unos 3 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Vierte la salsa de soya baja en sodio, el vinagre blanco y el agua. Revuelve para combinar.
Agrega la pimienta negra, la hoja de laurel y el azúcar a la sartén.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego cubrir la sartén y dejar cocinar durante unos 10 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas.
Retire la tapa y deje hervir a fuego lento durante 2 a 3 minutos adicionales para que la salsa se espese ligeramente.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal sobre arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1539 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 55.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1175 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
