Adobong Pusit Saludable para el Corazón
Eleve sus noches de mariscos con este Adobong Pusit Saludable para el Corazón, una vibrante versión del clásico filipino que es tanto nutritiva como llena de sabores audaces. Esta receta de calamar prioriza su bienestar al intercambiar ingredientes tradicionales por opciones amigables para el corazón como aceite de oliva, salsa de soja baja en sodio y vinagre de coco, mientras aún ofrece las notas adoradas de adobo, tanto tangy como sabroso. Anillos tiernos de calamar fresco se cuecen a la perfección junto con ajo, cebollas, tomates y aromáticas hojas de laurel, creando un plato bajo en grasa pero rico en sabor. Un toque de cebolla de verdeo y perejil añade un acabado fresco y colorido, haciéndolo tan visualmente atractivo como delicioso. Listo en tan solo 35 minutos, esta fácil y saludable receta de calamar es perfecta acompañada de arroz integral o quinoa para una comida saludable que nutre tanto el corazón como el paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco, limpio
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 1 piece cebolla mediana, en rodajas
- 2 pieces hojas de laurel
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 3 tablespoons vinagre de coco
- 2 pieces tomates medianos, picados
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons cebollitas de verdeo, picadas
- 1 tablespoon perejil fresco para decorar
Instructions
Enjuague los calamares limpios bajo agua fría y corte los cuerpos en aros. Deje los tentáculos enteros si lo prefiere.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas, sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté dorado.
Agrega las hojas de laurel, revolviéndolas en la mezcla, luego añade los calamares.
Cocine el calamar por aproximadamente 2-3 minutos hasta que se vuelva opaco.
Añade la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de coco, los tomates picados y la pimienta negra a la sartén. Remueve bien para combinar.
Si estás usando, agrega hojuelas de chile rojo para dar un toque de picante.
Agrega el agua y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y déjalo cocinar por unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Verifique la suavidad del calamar. Si necesita más cocción, continúe cocinando a fuego lento.
Una vez que el calamar esté tierno, retire las hojas de laurel.
Antes de servir, espolvorea la cebolla de verdeo picada sobre el plato y decora con perejil fresco para un toque vibrante.
Sirva caliente con arroz integral o quinua para una comida más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.8 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1746 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 45.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2088 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
