Adobong Pusit Bajo en Grasa
¡Déjate tentar por una versión baja en grasa de un clásico filipino con esta receta de **Adobong Pusit Bajo en Grasa**! Con anillos tiernos de calamares cocidos a fuego lento en una mezcla sabrosa de vinagre, salsa de soja baja en sodio y especias aromáticas, este plato es una versión más ligera pero igualmente satisfactoria del querido Adobong Pusit. El jengibre fresco y los chiles verdes aportan un toque de calidez, mientras que el tomate y las hojas de laurel crean profundidad en cada bocado. Perfecto para una comida saludable para el corazón, esta receta se prepara fácilmente en solo 40 minutos y se combina perfectamente con arroz al vapor. Ya sea que estés cuidando tu ingesta de grasa o simplemente antojado un plato de mariscos saludable, este adobo de calamares bajo en grasa seguramente deleitará tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar
- 1 medium cebolla
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 medium tomate
- 2 pieces hojas de laurel
- 120 ml vinagre
- 60 ml salsa de soja baja en sodio
- 0.5 tsp pimienta negra
- 120 ml agua
- 2 pieces chile verde
- 1 thumb-sized piece jengibre
Instructions
Limpia los calamares, retirando la bolsa de tinta, las vísceras y el cartílago. Enjuágalos bien bajo agua fría y córtalos en aros.
Pica la cebolla y el tomate, pica finamente el ajo y corta el jengibre en tiras delgadas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega las rodajas de jengibre y revuelve durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el calamar a la sartén y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que cambie ligeramente de color. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté traslúcida.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Vuelve a poner el calamar en la sartén y agrega las hojas de laurel, vinagre, salsa de soja baja en sodio, pimienta negra y agua.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
Agrega los chiles verdes y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retire las hojas de laurel antes de servir. Sirva caliente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 3433 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 59.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 91.4 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2070 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
