Adobong Pusit al Estilo de la Dieta Mediterránea
¡Experimenta una deliciosa fusión de sabores filipinos y mediterráneos con nuestra receta de Adobong Pusit al Estilo de la Dieta Mediterránea! Esta versión reinventada del clásico plato filipino de calamares intercambia los aceites tradicionales por saludable aceite de oliva virgen extra y añade hierbas aromáticas como orégano y tomillo para un toque mediterráneo. Los calamares tiernos se cuecen a fuego lento en una mezcla sabrosa de tomates maduros, vinagre de vino blanco y salsa de soja baja en sodio, creando una salsa equilibrada y repleta de umami. Cubierto con queso feta desmenuzado, perejil fresco y servido junto a gajos de limón, este plato es perfecto para una comida saludable centrada en mariscos que cumple con los principios de la dieta mediterránea. Listo en solo 45 minutos, es una opción rica en nutrientes que complace a todos y tan irresistible como fácil de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Calamar (limpio, incluyendo tentáculos)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña (picada finamente)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 hojas de laurel
- 2 tomates pera (finamente picados)
- 2 tablespoons vinagre de vino blanco
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 50 g queso feta desmenuzado
- 1 tablespoon perejil fresco (picado)
- 1 limón (cortado en gajos)
Instructions
Comience por limpiar los calamares a fondo. Retire las vísceras y la espina dorsal transparente de cada tubo, luego corte los cuerpos en anillas de 1/2 pulgada. Deje los tentáculos enteros.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén suaves y traslúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y las hojas de laurel a la sartén. Sofríe por otro minuto hasta que estén fragantes.
Incorpora los tomates cortados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los calamares limpios. Saltéalos durante 2 minutos hasta que los calamares comiencen a ponerse opacos.
Agrega el vinagre de vino blanco y la salsa de soja baja en sodio. Revuelve bien para mezclar los líquidos con el calamar.
Agrega pimienta negra molida, orégano seco y tomillo seco. Revuelve para cubrir uniformemente el calamar con las hierbas.
Cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calamar esté tierno y la salsa se espese ligeramente.
Una vez cocido, retire las hojas de laurel del plato.
Transfiera el adobong pusit a un tazón para servir. Espolvoree queso feta desmenuzado y perejil fresco picado por encima.
Sirva caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1210 mg | 403% | |
| Sodium | 1806 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 93.5 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 513 mg | 39% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2025 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
