Adobo de Pollo Paleo
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes del **Adobo de Pollo Paleo**, una versión saludable de un clásico querido filipino. Esta receta sustituye la salsa de soja tradicional por aminoácidos de coco, ofreciendo una alternativa libre de soja y gluten perfecta para dietas paleo y de alimentación limpia. Muslos de pollo jugosos con hueso se marinan en una mezcla aromática de vinagre de coco, ajo y hojas de laurel, luego se cocinan a la perfección en una salsa sabrosa y con un toque ácido. Enriquecido con la riqueza de coco y el sutil picante de granos enteros de pimienta negra, este es un comida sustanciosa y satisfactoria que no compromete el sabor. Sírvelo sobre arroz de coliflor y decora con aguacate cremoso y gajos de lima frescos para una cena paleo completa que es nutritiva y absolutamente deliciosa. Perfecto para preparar comidas o impresionar a los invitados a la cena, ¡este plato promete convertirse en el favorito de la familia! Palabras clave: adobo de pollo paleo, recetas de pollo sin gluten, adobo sin soja, recetas paleo filipinas, recetas de pollo para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo, con hueso y piel
- 0.5 cups aminos de coco
- 0.5 cups vinagre de coco
- 0.5 cups agua
- 6 cloves ajo picado
- 3 whole hojas de laurel
- 1 teaspoon granos enteros de pimienta negra
- 1 bunch cebolla verde, picada
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 teaspoon sal
- 1 whole aguacate en rodajas (opcional, para decorar)
- 1 whole casquitos de lima (opcional, para decorar)
- 4 cups arroz de coliflor (opcional, para servir)
Instructions
En un recipiente grande, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de coco, agua, ajo picado, hojas de laurel, granos enteros de pimienta negra y sal.
Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertos con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, de ser posible toda la noche para un mejor sabor.
Cuando estés listo para cocinar, calienta el aceite de coco en una olla grande de fondo grueso o en una cazuela holandesa a fuego medio-alto.
Retirar el pollo del adobo (reservar el adobo) y dorar el pollo en la olla, con la piel hacia abajo primero, hasta que esté dorado por ambos lados. Hacerlo por lotes si es necesario para evitar amontonar en la sartén.
Una vez dorado, vuelve a añadir todo el pollo a la olla y vierte la marinada reservada junto con las hojas de laurel y los granos de pimienta.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Destapa la olla, aumenta ligeramente el fuego y deja que la salsa se reduzca hasta que espese, alrededor de 10-15 minutos más. Ajusta la sazón con sal adicional si es necesario.
Adorne con cebollitas verdes picadas, aguacate en rodajas y gajos de limón, si se desea.
Sirva caliente sobre arroz de coliflor para mantener el plato compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
3038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.8 g | 257% | |
| Saturated Fat | 66.6 g | 333% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 4288 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 223.5 g | 447% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 5694 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
