Adobo de Pollo Bajo en Sodio
Descubre los sabores intensos y sabrosos de Filipinas con un giro saludable en esta receta de Adobo de Pollo Bajo en Sodio. Muslos de pollo perfectamente tiernos son marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra de manzana, ajo y hojas de laurel, luego cocidos a la perfección para obtener un glaseado adobado, con un toque de dulzura natural de la miel. Esta versión mantiene el alma del plato clásico mientras se adapta a dietas bajas en sodio, sin sacrificar ese sabor icónico del adobo. Listo en menos de una hora con 15 minutos de preparación sencilla, es una comida saludable y familiar que se sirve mejor sobre arroz al vapor caliente o junto a tu plato de verduras favorito. Decorado con cebolletas frescas para un toque vibrante, este plato demuestra que comer sano puede ser profundamente satisfactorio y lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup agua
- 2 pieces hojas de laurel
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla, en rodajas
- 2 tablespoons aceite de canola
- 2 tablespoons cebollines picados
- 1 teaspoon miel
Instructions
En un tazón grande, combina la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de sidra de manzana, el agua, las hojas de laurel, el ajo picado y los granos de pimienta negra.
Agrega los muslos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el bol y deja que el pollo marine en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o para mejores resultados, toda la noche.
Cuando esté listo para cocinar, caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto.
Retire el pollo de la marinada, reservando la marinada para usar después. Séquelo con toallas de papel.
Añade los muslos de pollo a la sartén, con la piel hacia abajo si la tienen, y cocina hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla rebanada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén y luego vierta la marinada reservada sobre el pollo.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego para que hierva a fuego lento. Cubrir y dejar cocinar durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido.
Destapa la sartén, añade la miel y aumenta el fuego para dejar reducir la salsa hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Una vez que la salsa se haya espesado, apaga el fuego. Adorna con cebollines picados antes de servir.
Sirve el pollo adobo bajo en sodio con arroz al vapor o tu guarnición favorita para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 265 mg | 88% | |
| Sodium | 2586 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1201 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
