Adobo de Pollo Bajo en Grasa
Descubre los sabores ricos y tangy de la cocina filipina con esta versión más saludable de un plato clásico: Adobo de Pollo Bajo en Grasa. Hecho con muslos de pollo sin piel ni hueso, salsa de soja baja en sodio y vinagre de sidra, esta receta rebosa un sabor audaz pero equilibrado manteniendo las cosas ligeras y saludables para el corazón. El ajo fresco, la cebolla y los pimientos rojos añaden una profundidad vibrante, mientras que las hojas de laurel y los granos de pimienta negra confieren un final aromático a este guiso sabroso. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta comida de un solo sartén solo toma 10 minutos de tiempo de preparación y hierve a la perfección en menos de una hora. Sírvelo sobre arroz al vapor o junto a una ensalada crujiente para una cena deliciosa y sin culpa que celebra auténticos sabores filipinos. Palabras clave: adobo de pollo bajo en grasa, recetas filipinas saludables, ideas rápidas para la cena, recetas de pollo amigables para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 60 ml Salsa de soja baja en sodio
- 120 ml Vinagre de sidra
- 180 ml Agua
- 4 cloves Ajo, picado
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra.
- 1 large Cebolla en rodajas
- 1 large Pimiento rojo en rodajas
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón grande, mezcla la salsa de soya, el vinagre de sidra, el agua y el ajo picado. Mezcla bien.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Marine durante al menos 30 minutos o toda la noche en el refrigerador para un mejor sabor.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén translúcidas, aproximadamente 3 minutos.
Añade los muslos de pollo marinados a la sartén junto con el adobo, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra.
Cubrir y llevar a ebullición. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, añade las rodajas de pimiento rojo a la sartén.
Continuar cocinando sin tapar por 10-15 minutos adicionales hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado ligeramente. Ajustar la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.
Retire las hojas de laurel y sirva el Pollo Adobo sobre arroz al vapor o junto a una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.8 g | 89% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3663 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 39.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 142.9 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1990 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
