Adobo de cerdo vegetariano
Descubre los sabores audaces y sabrosos de *Adobo de Cerdo Vegetariano*, una versión a base de plantas de este clásico filipino perfecta tanto para vegetarianos como para exploradores culinarios en busca de un plato sustancioso. Esta receta reemplaza el cerdo tradicional con una alternativa a base de soja, maridada con vinagre de coco rico, salsa de soja y ajo aromático para un auténtico sabor a adobo. Enriquecido con tofu, pimientos, y un toque de azúcar moreno para un equilibrio de dulzura, este plato se cocina a la perfección en su marinada tangy y ligeramente picante. Rápido de preparar y mejor servido sobre arroz al vapor, esta versión sin carne de Adobo de Cerdo conserva la esencia reconfortante del original mientras se adapta a las dietas modernas. Ideal para cenas entre semana o reuniones, Adobo de Cerdo Vegetariano es una obra maestra llena de sabor que satisfará tus antojos mientras celebra la cocina filipina clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 120 ml
- 60 ml
- 240 ml
- 3 pieces hojas de laurel
- 6 pieces
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, chopped
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 200 grams tofu
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comience marinando la alternativa de cerdo a base de soja. En un tazón grande, combine la salsa de soja, el vinagre de coco, agua y azúcar moreno hasta que estén bien mezclados.
Pela y machaca los dientes de ajo, agrégalos al adobo junto con las hojas de laurel y los granos de pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que los sabores se distribuyan uniformemente.
Sumerge la alternativa de cerdo a base de soya en el adobo. Cubre y déjalo marinar durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas en el refrigerador para un sabor más profundo.
Mientras marinas, corta el tofu en cubos de 1 pulgada. Sécalos con una toalla de cocina para quitar el exceso de humedad.
Caliente una cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Debería tardar unos 5-7 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Agrega las rodajas de pimiento al sartén y sofríe por 2 minutos adicionales o hasta que estén ligeramente suaves.
Vierte la alternativa de cerdo a base de soja marinada junto con el adobo en la sartén. Baja el fuego a fuego lento y cocina durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve a añadir el tofu frito a la sartén y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que el tofu absorba parte de la salsa adobo.
Prueba y agrega sal si es necesario. Ajusta la sazón a tu gusto.
Retira del fuego y déjalo reposar unos minutos. Sirve el Adobo de Cerdo Vegetariano caliente sobre arroz al vapor o con pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.9 g | 122% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7909 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 79.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 147.8 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1360 mg | 105% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 3039 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
