Adobo de Cerdo Keto
Sumérgete en las profundidades sabrosas con este Keto Pork Adobo, una versión baja en carbohidratos del clásico plato filipino. Presenta tocino de cerdo tierno cocido a fuego lento en una marinada agria de salsa de soja y vinagre de coco, esta receta está perfectamente equilibrada con ajo aromático, granos enteros de pimienta negra y hojas de laurel. Un toque de eritritol añade una pizca de dulzura manteniéndolo amigable con la dieta keto, haciéndolo una excelente elección para los que siguen un estilo de vida cetogénico. Con solo 15 minutos de preparación y una salsa rica y caramelizada que se combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras al vapor, este plato combina sin esfuerzo tradición con necesidades dietéticas. Perfecto para cenas familiares o para preparar comidas con anticipación, el Keto Pork Adobo es tu opción para sabores satisfactorios y audaces en un empaque más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds panceta de cerdo
- 0.5 cup salsa de soja
- 0.25 cup vinagre de coco
- 0.25 cup agua
- 6 pieces dientes de ajo
- 3 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon granos enteros de pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons edulcorante de eritritol
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la panceta de cerdo en cubos de 1 pulgada para que se cocine de manera uniforme.
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el vinagre de coco y el agua. Añade los trozos de panceta de cerdo y déjalos marinar durante al menos 30 minutos. Si el tiempo lo permite, es preferible marinar durante toda la noche.
Pela y machaca ligeramente los dientes de ajo.
Calienta una sartén profunda o una olla holandesa a fuego medio y agrega aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los dientes de ajo machacados y saltéalos hasta que estén dorados y aromáticos, alrededor de 1-2 minutos.
Agrega el tocino de cerdo marinado a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Dora los trozos de cerdo por todos lados hasta que estén bien dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte la marinada en la sartén, junto con las hojas de laurel y los granos de pimienta negra enteros.
Incorpora el edulcorante de eritritol y la sal marina para equilibrar los sabores.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir a fuego lento. Cubrir la sartén y dejar cocinar por 30-40 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno y el líquido se reduzca a una salsa espesa.
Ajustar la sazón con pimienta negra al gusto. Continuar cociendo a fuego lento sin tapar por otros 5-10 minutos para espesar la salsa si es necesario.
Una vez cocido, desecha las hojas de laurel y sirve el Adobo de Cerdo Keto caliente, adornado con cebollitas verdes en rodajas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
5068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 509.4 g | 653% | |
| Saturated Fat | 179.5 g | 898% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 653 mg | 218% | |
| Sodium | 6442 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 25.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 97.9 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1731 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
