Adobo de Cerdo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y picantes de este Adobo de Cerdo Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico plato filipino. Con trozos tiernos de cerdo dorados, una salsa perfectamente equilibrada de vinagre blanco y salsa de soja baja en sodio, y un toque de dulzura del azúcar moreno, este plato es una armonía de notas sabrosas y picantes. Hojas de laurel aromáticas, granos de pimienta negra y ajo salteado infunden la salsa con una rica profundidad, mientras que los pimientos rojos añaden un vivo toque de color y frescura. Cocido a la perfección en poco más de una hora, este adobo de cerdo abundante pero consciente del corazón es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Sírvelo con arroz al vapor para disfrutar de una comida reconfortante baja en sodio pero llena de sabor auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Panceta o paletilla de cerdo
- 0.5 cup Vinagre blanco
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 1 cup Agua
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de canola
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 medium Cebolla picada
Instructions
Corta el lomo o la panceta de cerdo en trozos de 1 a 2 pulgadas, retirando el exceso de grasa para mantener un plato más saludable.
En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de canola a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de cerdo a la olla, sellándolos uniformemente por todos lados hasta que estén ligeramente dorados. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire el cerdo de la olla y reserve. En la misma olla, agregue la cebolla picada y el ajo triturado, sofreír hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelve a poner la carne en la olla, luego agrega el vinagre blanco, la salsa de soya baja en sodio, agua, hojas de laurel, granos de pimienta y azúcar moreno. Revuelve para combinar todos los ingredientes bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y tapar la olla. Dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el cerdo esté tierno. Remover ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y continúa cocinando a fuego lento durante 5-10 minutos más, hasta que los pimientos estén suaves y la salsa se haya ligeramente espesado.
Sazona el adobo con pimienta negra recién molida al gusto. Ajusta los condimentos según sea necesario basado en la preferencia personal de dulzura o acidez.
Sirve el adobo de cerdo bajo en sodio caliente con arroz al vapor o tus acompañamientos preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
2713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.0 g | 269% | |
| Saturated Fat | 65.4 g | 327% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 2641 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 165.3 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2979 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
