Aderezo verde sin lácteos "Green Goddess"
Vinagreta de Diosa Verde sin lácteos
Eleva tus comidas con esta cremosa y vibrante Vinagreta de Diosa Verde sin lácteos: una variante a base de plantas de la receta clásica cargada de hierbas frescas e ingredientes nutritivos. Con una mezcla de anacardos crudos remojados, aguacate maduro, perejil, cilantro y albahaca, esta vinagreta ofrece una textura increíblemente suave y un estallido de sabor terroso sin necesidad de lácteos. Un toque de ajo, cebollino, vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva aporta profundidad, mientras que el jugo de limón añade un toque vivaz. Perfectamente adaptable, esta versátil vinagreta se puede ajustar a la consistencia deseada para ensaladas, usarse como salsa para verduras o rociarse sobre platos a la parrilla. Lista en tan solo 15 minutos, es un añadido deliciosamente saludable a cualquier comida que seguramente impresionará a tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón.
- 1 medium Aguacate
- 0.5 cup Hojas de perejil fresco
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 whole Cebollas verdes
- 1 large Diente de ajo
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Agua fría
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente por aproximadamente 15 minutos para ablandar. Esto ayuda a crear un aderezo más suave.
Después de remojar, drene los anacardos y agréguelos a una licuadora junto con 0.5 taza de agua fresca.
Parte por la mitad el aguacate, retira el hueso y coloca la pulpa en la licuadora junto con los anacardos.
Agrega hojas de perejil, cilantro y albahaca fresca al licuadora.
Recorta los extremos de las cebollas verdes, córtalas en trozos grandes y agrégalas a la licuadora.
Pela y trocea groseramente el diente de ajo, luego agrégalo a la licuadora.
Añade el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva.
Agrega sal y pimienta negra al licuadora.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede muy suave, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Esto puede tomar alrededor de 2-3 minutos.
Una vez que esté mezclado, verifica la consistencia. Si el aderezo está demasiado espeso, añade el agua fría poco a poco y mezcla de nuevo hasta que alcances la consistencia deseada.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón con sal adicional o jugo de limón si es necesario.
Transfiere el aderezo a un frasco o recipiente hermético y refrigera por al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva sobre ensaladas, como aderezo para verduras frescas o como salsa para platos a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.8 g | 98% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1277 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 43.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2229 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
