Aderezo Vegano del Suroeste
¡Cremoso, sabroso y completamente libre de lácteos, este Aderezo Vegano del Suroeste es la adición perfecta para tu cocina a base de plantas! Elaborado con una base de anacardos crudos remojados, este aderezo exquisito obtiene su audaz sabor de una mezcla de especias ahumadas como el pimentón ahumado, el chile en polvo y el comino, equilibrado con el brillo ácido del jugo de lima y el vinagre de sidra de manzana. Una pizca de jarabe de arce añade dulzura sutil, mientras que la salsa picante opcional aporta un extra de picante. Perfecto como aderezo para ensaladas, dip o salsa para tacos y bowls de granos, esta receta versátil es rápida y sencilla, ¡solo se tarda 10 minutos en preparar! Además, es completamente personalizable, permitiéndote ajustar los sabores y la consistencia a tu gusto. Con su textura aterciopelada y su sabor inspirado en el Suroeste, este aderezo vegano elevará cualquier plato mientras se mantiene completamente libre de gluten y a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.75 cups Anacardos crudos
- 0.5 cups Agua
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar (por ejemplo, leche de almendra, soja u avena)
- 0.5 teaspoons Salsa picante (opcional, para agregar picante)
Instructions
Si no se utiliza una licuadora de alta potencia, remojar los anacardos crudos en agua caliente durante 10-15 minutos. Escurrir y enjuagar antes de continuar. Esto asegurará una textura más suave.
Agrega los anacardos remojados, agua, jugo de lima, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal, pimienta negra y leche no láctea a una licuadora.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Párate ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes estén totalmente incorporados.
Prueba el aderezo y ajusta el sazón según sea necesario. Agrega más jugo de limón para acidez, una pizca de sal para sabor, o salsa picante para darle un toque de picante.
Si el aderezo está demasiado espeso, agregar 1 cucharada de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Transfiera el aderezo a un frasco o recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve como aderezo para ensaladas, salsa para bowls de granos y tacos, o para mojar vegetales. Guarda en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.1 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1302 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 45.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 814 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
