Aderezo Vegano de Diosa Verde
Suave, vibrante y lleno de sabor, este Aderezo Vegan Green Goddess es una versión a base de plantas del clásico, cremoso con anacardos remojados y rebosante de la frescura de albahaca, perejil, cebollinos y estragón. Con un toque picante de jugo de limón fresco y vinagre de sidra de manzana, y la profunda umami de la levadura nutricional, este lujoso aderezo es perfecto para rociar sobre ensaladas, realzar cuencos de granos o servir como un dip para verduras frescas. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta libre de lácteos es tan simple como deliciosa, convirtiéndose en un imprescindible irresistible para tu nevera. Ya seas vegano o simplemente busques añadir opciones más saludables a tus comidas, este aderezo versátil está garantizado de convertirse en tu opción preferida para mejorar cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup hojas de perejil fresco
- 0.25 cup cebollinos frescos
- 2 tablespoons hojas frescas de estragón
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 whole diente de ajo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.75 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra fresca
Instructions
Remoje los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para ablandarlos y que se mezclen más suavemente.
Escurrir los anacardos remojados y enjuagarlos con agua fría.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, agua, albahaca, perejil, cebollino, estragón, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo, levadura nutricional, aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave, raspando los lados de la licuadora según sea necesario.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir un poco más de sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Transfiera el aderezo a un frasco o un recipiente hermético y guarde en el refrigerador. Debería mantenerse fresco durante aproximadamente 5-7 días.
Sirve el aderezo vegano Green Goddess sobre ensaladas, cuencos de granos, o úsalo como dip para vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.3 g | 99% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1826 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 1992 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
