Aderezo Ranchero Vegano de Chipotle
Eleva tus comidas a base de plantas con este cremoso y ahumado aderezo Vegano Chipotle Ranch que rebosa de sabores audaces e ingredientes saludables. Elaborado con anacardos crudos remojados, jugo de limón tangy y un toque de sirope de arce, esta versión libre de lácteos de la clásica ranchera está infusionada con el rico y ahumado picante del chile chipotle en salsa de adobo y fragantes hierbas secas como eneldo, perejil y cebollinos. Perfectamente mezclado hasta obtener una textura suave y aterciopelada, es un condimento versátil para ensaladas, bandejas de vegetales, sándwiches, o incluso como una deliciosa salsa para mojar. Listo en tan solo 10 minutos (más tiempo de remojo), esta sencilla receta no solo es vegana, sino también libre de gluten y llena de sabor, convirtiéndola en un imprescindible en tus básicos de cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Eneldo seco
- 1 teaspoon Perejil seco
- 1 teaspoon Cebollino seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 pepper Chile chipotle en salsa de adobo
- 1 teaspoon Jarabe de arce
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 2 horas o durante la noche. Esto ablandará los anacardos, haciéndolos más fáciles de mezclar.
Escurre y enjuaga las nueces de anacardo remojadas bajo agua fresca.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, mezcla los anacardos escurridos, 1 taza de agua fresca, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, eneldo seco, perejil seco, cebollinos secos, sal, pimienta negra, pimienta chipotle y jarabe de arce.
Mezcla en la licuadora a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto puede tardar unos minutos. Si el aderezo está muy espeso, añade más agua una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el aderezo y ajusta los condimentos si es necesario. Puedes añadir más jugo de limón para un toque ácido, más chipotle para más picante, o más sirope de arce para más dulzura.
Transfiere el Aderezo Vegano de Chipotle a un frasco o recipiente hermético y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Guarda el aderezo en el refrigerador por hasta una semana y disfrútalo en ensaladas, como salsa para mojar, o como un untable en sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.9 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1326 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 942 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
