Aderezo Ranchero Sin Lácteos con Jalapeños
¡Mejora tus ensaladas con este sabroso Aderezo de Jalapeño Ranch sin lácteos! Hecho cremoso con anacardos remojados y avivado con zumo de limón fresco, esta versión a base de plantas del clásico ranchero ofrece un sabor audaz sin lácteos. Un jalapeño mediano añade la cantidad justa de picante, mientras que hierbas secas como eneldo, perejil y cebollino proporcionan el característico sabor ranchero que tanto te gusta. Este aderezo fácil de preparar se junta en tan solo minutos y es perfecto para rociar sobre verdes, mojar verduras o incluso como salsa para wraps. Vegano, sin gluten y versátil, ¡es la mejora picante y tangy que tus comidas estaban esperando!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Agua
- 1 medium Jalapeño
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Eneldo seco
- 1 teaspoon Perejil seco
- 1 teaspoon Cebollino seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas, o hasta que estén blandos. Para un método más rápido, puedes remojarlos en agua hirviendo durante 30 minutos.
Escurre los anacardos y lávalos completamente bajo agua fría.
En una licuadora, combina los anacardos remojados y escurridos, agua, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, eneldo seco, perejil seco, cebollino seco, sal, pimienta negra y jugo de limón.
Despepita el jalapeño. Para menos picante, retira las semillas y las venas antes de añadirlo a la licuadora. Para más picante, deja algunas semillas.
Vierte la leche de almendra sin azúcar.
Batir a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Es posible que debas detenerte y raspar los lados de la licuadora varias veces.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario, agregando más jugo de limón, sal u hierbas para que se adapte a tu gusto.
Transfiera el aderezo a un frasco y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Opcionalmente, espolvorea cilantro fresco encima al servir, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.0 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1278 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 969 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
