Aderezo Ranch sin lácteos de aguacate y lima
Cremoso, fresco y completamente libre de lácteos, este Aderezo de Aguacate, Lima y Ranchero es un cambio de juego para los aderezos a base de plantas. Elaborado con aguacates maduros, jugo de lima fresco y una mezcla de hierbas aromáticas como perejil, cebollinos y eneldo, esta receta es tan sabrosa como saludable. La leche de almendras sin azúcar proporciona una base sedosa, mientras que el jalapeño opcional añade un toque picante para aquellos a quienes les gusta un poco de picante. Perfecto como aderezo para ensaladas, para mojar verduras o como topping para delicias a la parrilla, este aderezo ranchero a base de aguacate se prepara en solo 15 minutos y es una adición deliciosamente tangy y libre de culpas a cualquier comida. Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente estés buscando cambiar tu rutina de aderezos, esta creación sin gluten y libre de lácteos seguramente te satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large aguacate maduro
- 3 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon eneldo seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons cebollino fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 small jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, quita los huesos y saca la pulpa en una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el jugo de lima fresco y el aceite de oliva al licuadora con el aguacate.
Vierte la leche de almendra sin azúcar, asegurándote de usar una variedad neutral o simple que no tenga sabores añadidos.
Agrega a la licuadora el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el eneldo seco.
Añade sal y pimienta negra, ajustando al gusto si es necesario.
Agrega el perejil fresco y la cebollino. Si te gusta un poco picante, incluye el jalapeño despepitado y picado.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén suaves y cremosos. Si el aderezo está demasiado espeso, agrega más leche de almendra, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Para obtener más acidez, agrega más jugo de lima; para dar más profundidad, aumenta la cantidad de hierbas o especias.
Transfiere el aderezo a un recipiente y enfría en el refrigerador por lo menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirve como aderezo para ensaladas, salsa para verduras, o como cobertura para proteínas o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.0 g | 115% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1365 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
