Aderezo Ranch de Eneldo sin Lácteos
Disfruta de la deliciosa y cremosa Salsa Ranchera sin lácteos con Eneldo, una exquisita variante basada en plantas de la favorita clásica. Esta receta reemplaza los lácteos tradicionales por anacardos crudos y leche de coco sin azúcar, creando una textura aterciopelada sin lactosa. Notas frescas de jugo de limón y vinagre de sidra de manzana complementan a la perfección la mezcla alegre de ajo, cebolla y eneldo, mientras que un toque de mostaza Dijon añade profundidad a cada cucharada. Preparada en solo 10 minutos, esta salsa es rica, versátil y llena de sabor, convirtiéndola en el acompañamiento perfecto para ensaladas, bandejas de verduras o incluso como aderezo para sándwiches. Ya sea vegano, intolerante a la lactosa o simplemente buscando una alternativa más saludable, este aderezo casero te impresionará, rebosante de hierbas frescas y libre de lácteos o ingredientes artificiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Agua fría
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Eneldo seco
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Leche de coco descremada
Instructions
Coloca una taza de anacardos crudos en un recipiente y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos en remojo durante 15 minutos. Para obtener un aderezo más suave, remoja durante la noche en agua fría.
Escurra los anacardos remojados y enjuáguelos con agua fría.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos escurridos, una taza de agua fría, dos cucharadas de jugo de limón fresco, una cucharada de vinagre de sidra de manzana y media taza de leche de coco sin azúcar.
Agrega los condimentos: una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, una cucharadita de eneldo seco, dos cucharadas de eneldo fresco picado, una cucharadita de mostaza dijon, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra.
Mezclar a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, jugo de limón o eneldo según tu preferencia.
Transfiere aderezo a un recipiente con tapa y refrigera por lo menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Agita o mezcla bien antes de usar y disfrútalo como aderezo para ensaladas, dip de vegetales o para untar en sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2527 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 896 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
