Aderezo Paleo Cremoso de Aguacate y Cilantro
Viste tus ensaladas, bowls y platos a la parrilla con este vibrante aderezo paleo cremoso de aguacate y cilantro, una mezcla deliciosa de ingredientes frescos y saludables tan sabrosa como nutritiva. Elaborado con aguacates maduros y cremosos, jugo de lima picante, cilantro aromático y un toque de comino, este aderezo sin lácteos y sin gluten se bate hasta obtener una textura sedosa utilizando una licuadora. Opcionalmente, un jalapeño agrega un toque de picante, mientras que el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana aportan riqueza y acidez. Perfectamente paleo y lleno de grasas saludables, este aderezo versátil está listo en solo 10 minutos y se mantiene fresco hasta por 4 días, convirtiéndose en un imprescindible en tu rutina de preparación de comidas. Ya sea rociado sobre verduras crujientes o utilizado como dip para vegetales, ¡está garantizado que será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large aguacates maduros
- 1 cup cilantro fresco
- 3 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large diente de ajo
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 0.5 optional jalapeño
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup agua
Instructions
Comience por preparar los aguacates: córtelos por la mitad a lo largo, retire los huesos y saque la pulpa en una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el cilantro fresco al procesador de alimentos. Asegúrate de utilizar las hojas y tallos tiernos para obtener el máximo sabor.
Exprime el jugo de limas frescas para medir 3 cucharadas y añade al licuadora junto con el aguacate y el cilantro.
Añade el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de sidra de manzana.
Pela el diente de ajo, córtalo en trozos pequeños y agrégalo a la licuadora. Si prefieres un aderezo más picante, pica medio jalapeño y agrégalo también.
Agrega el comino molido, la sal marina y la pimienta negra.
Añade 1/4 taza de agua para ayudar a lograr una consistencia suave y cremosa.
Batir todos los ingredientes a alta velocidad hasta que el aderezo quede suave y cremoso. Si el aderezo es demasiado espeso para tu gusto, agrega agua adicional, una cucharada a la vez, batiendo hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba el aderezo y ajusta el sazonamiento según sea necesario, agregando más sal, jugo de limón o pimienta para que se adapte a tu gusto.
Transfiera el aderezo a un frasco o recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usar. Permanecerá fresco por hasta 4 días en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2114 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
