Aderezo del Suroeste sin lácteos
¡Transforma tus ensaladas, bowls de granos y tacos con este cremoso y sabroso Aderezo del Suroeste sin lácteos! Hecho con una base de anacardos remojados y leche de almendras sin azúcar, esta receta a base de plantas está repleta de audaces especias del suroeste como el polvo de chile chipotle, comino y pimentón ahumado. Un toque de jugo de lima y cilantro fresco añade una explosión de frescura, mientras que el sirope de arce opcional proporciona un sutil toque de dulzura. Completamente libre de lácteos, este aderezo versátil se prepara en solo 10 minutos y se puede ajustar fácilmente a la consistencia que prefieras. ¡Perfecto para veganos, celíacos y aquellos conscientes de su salud, es una deliciosa forma de elevar tus comidas con un esfuerzo mínimo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar (u otra leche sin lácteos)
- 1 cup Anacardos crudos (remojados durante 2-4 horas y escurridos)
- 2 tablespoons Zumo de lima fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup
- 1 teaspoon Polvo de chile chipotle
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Jarabe de arce (opcional, para un toque de dulzura)
- 2 tablespoons Agua (según sea necesario para la consistencia)
Instructions
Si aún no lo has hecho, remoja los anacardos crudos en agua durante 2-4 horas o hiérvelos durante 15 minutos para ablandarlos. Escurre y reserva.
Agrega los anacardos escurridos, leche de almendras sin azúcar, jugo de lima fresco, aceite de oliva y cilantro en una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega todas las especias secas: polvo de chile chipotle, comino en polvo, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Si prefieres un aderezo ligeramente dulce, agrega el sirope de arce opcional a la licuadora.
Mezcla la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Raspa los lados de la licuadora según sea necesario.
Si el aderezo está demasiado espeso, añade agua una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más sal, jugo de limón o polvo de chile chipotle para obtener un sabor adicional.
Transfiere el aderezo a un frasco o recipiente hermético y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.6 g | 120% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1519 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1432 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
