Aderezo de Diosa Vegana Paleo
¡Eleva tus platos con el encanto sedoso y sabroso del Aderezo Paleo Vegano de Diosa! Este aderezo cremoso y sin lácteos combina nueces de anacardo crudas repletas de nutrientes, jugo de limón fresco y apiñonado, y hierbas vibrantes como perejil y cilantro para obtener un condimento saludable y versátil. Perfecto tanto para estilos de vida paleo como veganos, esta receta está libre de gluten y lácteos, a la vez que ofrece un sabor rico y afrutado y una textura deliciosa. Listo en solo 10 minutos (después de remojar), este aderezo verde brillante puede ser rociado sobre ensaladas, utilizado como un aderezo salado, o acompañar verduras asadas para dar un giro fresco y saludable. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o dando un toque especial a tus platos, ¡este nutritivo aderezo de diosa seguramente se convertirá en el favorito de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Agua
- 3 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 tablespoons Tahini
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 large Diente de ajo
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 stalk Cebolla de verde
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cups Agua (para remojar los anacardos)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con 2 tazas de agua. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados. Si tienes poco tiempo, remoja los anacardos en agua hirviendo durante 20 minutos.
Escurra y enjuague completamente los anacardos remojados.
Agrega los anacardos remojados, 0.5 taza de agua, jugo de limón, tahini, vinagre de sidra de manzana, ajo, perejil, cilantro, cebolla verde, aceite de oliva, sal y pimienta a una licuadora de alta velocidad.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si la salsa queda demasiado espesa para tu gusto, añade más agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Puedes añadir más sal, jugo de limón o vinagre para darle un sabor más ácido.
Transfiera el aderezo a un frasco de vidrio o un recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador por hasta una semana.
Disfruta el aderezo Paleo Vegano de Diosa sobre ensaladas, como dip, o rociado sobre vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1244 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2411 mg | 185% | |
| Iron | 10723.4 mg | 59574% | |
| Potassium | 1137 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
