Aderezo de Cilantro Bajo en Carbohidratos
¡Brillante, sabroso e irresistiblemente cremoso, este aderezo de cilantro bajo en carbohidratos es un cambio de juego repleto de sabor para tu repertorio de cocina! Hecho con cilantro fresco, jugo de lima picante y un toque de picor del jalapeño, esta receta combina notas herbáceas vibrantes con una textura aterciopelada de crema agria y aceite de oliva. Perfectamente adecuado para dietas keto y bajas en carbohidratos, este aderezo se prepara en solo 10 minutos y se puede personalizar según tu preferencia de picante y consistencia. Ya sea que lo estés rociando sobre ensaladas crujientes, usándolo como marinada para carnes a la parrilla o sirviéndolo como salsa para verduras, este aderezo versátil agrega un toque refrescante a cualquier comida. Además, sus sabores audaces se amplifican después de un breve tiempo reposando en el refrigerador, ¡lo que lo hace tan conveniente como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup Aceite de oliva extra virgen
- 0.25 cup Zumo de lima
- 0.25 cup Crema agria
- 2 cloves Ajo
- 0.5 unit Chile jalapeño
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Enjuague las hojas frescas de cilantro bajo agua fría para quitar cualquier suciedad, luego séquelas con cuidado con un paño de cocina limpio o use un centrifugador de ensaladas.
Pela los dientes de ajo y pícalos groseramente. Corta el chile jalapeño por la mitad a lo largo, quita las semillas para reducir el picante si se prefiere, y pica groseramente la mitad.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las hojas de cilantro, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, crema agria, ajo picado y jalapeño.
Agrega sal y pimienta negra molida a la licuadora, luego licúa a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Si el aderezo está demasiado espeso para tu gusto, agrega agua una cucharada a la vez, mezclando después de cada adición, hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario agregando más sal, jugo de lima o jalapeño para que coincida con tu gusto.
Transfiera el aderezo de cilantro a un frasco o recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva el aderezo frío o a temperatura ambiente sobre ensaladas, como salsa para mojar, o rociado sobre carnes a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.3 g | 162% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 1275 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 14.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 655 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
