Aderezo César Clásico Sin Lácteos
Mejora tus ensaladas con este delicioso Aderezo César Clásico sin lácteos, ¡atrevido, cremoso y completamente a base de plantas! Elaborado con anacardos crudos remojados como base suave y aterciopelada, esta receta reemplaza los ingredientes lácteos tradicionales por alternativas saludables como levadura nutricional y salsa Worcestershire vegana. Un toque de sabor proviene de mostaza Dijon, jugo de limón tangy, y alcaparras, mientras que el ajo y el aceite de oliva aportan riqueza y profundidad. Perfecto para aquellos que buscan una vuelta de tuerca más saludable a un clásico querido, esta receta rápida de 10 minutos no solo es sin lácteos sino que también está repleta de bondad umami. Ya sea rociado sobre lechuga romana crujiente o utilizado como aderezo, los sabores vibrantes de este aderezo aportarán un toque gourmet a cualquier plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Alcaparras
- 1 teaspoon Salsa inglesa (vegana)
- 1 large Diente de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos. Esto garantizará una textura suave en el aderezo.
Después de remojar los anacardos, escúrrelos y transfiérelos a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega el agua, el jugo de limón, la mostaza Dijon, las alcaparras, la salsa inglesa vegana y el diente de ajo pelado al licuadora.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa, raspa los lados según sea necesario.
Una vez que esté suave, añade lentamente el aceite de oliva mientras mezclas para emulsionar el aderezo, creando una textura más cremosa.
Añade la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra, luego mezcla brevemente para combinar todos los ingredientes.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, según tu gusto.
Transfiera el aderezo a un frasco o recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.8 g | 107% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1814 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 27.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 646 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
