Aderezo cremoso de Diosa Verde Paleo
Eleva tus ensaladas con este Aderezo Paleo Cremoso de la Diosa Verde, una lujosa y libre de lácteos versión de la receta clásica. Repleto de fragantes hierbas frescas como perejil, cilantro, albahaca y estragón, y mezclado con aguacate cremoso, leche de coco y un toque de limón picante, este vibrante aderezo ofrece un atrevido sabor herbáceo con cada rociado. Fundamentado en grasas saludables de aceite de oliva virgen extra y aguacate, es apto para la alimentación paleo y nutritivo. Una anchoa opcional añade un toque de umami para aquellos que anhelan una nota sabrosa más profunda. Perfecto como aderezo para ensaladas, dip para verduras o salsa para proteínas a la parrilla, esta receta es naturalmente libre de gluten, fácil de preparar en solo 15 minutos y deliciosamente versátil. Refrigera para permitir que los sabores armonicen y disfruta de un poderoso, verde y sin culpa sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Hojas de perejil fresco
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Hojas de estragón fresco
- 2 stalks Cebollas de verdeo, partes blanca y verde
- 1 large Diente de ajo
- 1 medium Aguacate (pelado y deshuesado)
- 3 tablespoons Jugo de limón recién exprimido
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Leche de coco entera
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 fillet Boquerón en filete (opcional, para más umami)
Instructions
Comienza lavando y secando completamente las hierbas frescas. Sécalas con palmaditas para quitar cualquier exceso de humedad.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina el perejil, cilantro, albahaca, estragón y cebollinos.
Agrega el diente de ajo, el aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de sidra de manzana en la licuadora.
Vierte la leche de coco entera. Este ingrediente aporta cremosidad al aderezo para reemplazar los productos lácteos.
Añade la sal y la pimienta negra recién molida. Si estás utilizando la anchoa para dar sabor adicional, agrégala al licuadora ahora.
Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta que estén completamente suaves y cremosos. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados varias veces para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes agregar más sal, pimienta o jugo de limón para que se ajuste a tus preferencias de sabor.
Una vez que esté suave y sazonado a tu gusto, transfiere el aderezo a un frasco o recipiente hermético.
Refrigera el aderezo durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este aderezo se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
Sirva el aderezo Paleo cremoso de Diosa Verde sobre ensaladas, como dip o como salsa. ¡Disfruta de tu sabrosa y saludable creación!
Nutrition Facts
Calories |
1086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.4 g | 140% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1651 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2283 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
