Aderezo clásico para ensalada César
Eleve sus ensaladas con este rico y cremoso Aderezo Clásico César, una versión casera del amado clásico lleno de sabores audaces y salados. Elaborado con ingredientes simples pero esenciales como mayonesa, jugo de limón fresco, mostaza Dijon y queso Parmesano, esta receta recibe su auténtico toque umami de filetes de anchoa y un toque de salsa Worcestershire. El aderezo se vuelve aterciopelado con aceite de oliva virgen extra, mientras que el ajo machacado fresco y un toque de sal y pimienta resaltan su distintivo sabor. Listo en solo 10 minutos, este aderezo sin cocción es perfecto para rociar sobre lechuga Romana crujiente y crutones crujientes. Impresione a sus invitados con una ensalada César de calidad de restaurante, o úselo como salsa para vegetales y otros aperitivos. ¡Este versátil aderezo está garantizado que se convertirá en un básico de su refrigerador, añadiendo una riqueza vibrante y picante a su mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Jugo de Limón Fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 4 pieces Boquerones en filetes
- 1 large Diente de ajo
- 1 cup Queso Parmesano, finamente rallado
- 0.5 cup Aceite de Oliva Virgen Extra
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Coloque las anchoas y el diente de ajo en un tazón grande o en un procesador de alimentos.
Usando un mortero y mano (o el dorso de una cuchara si usas un tazón), machaca las anchoas y el ajo hasta obtener una pasta suave.
Agrega la mayonesa, el jugo de limón fresco, la mostaza Dijon y la salsa Worcestershire a la mezcla machacada. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Incorpore lentamente el aceite de oliva mientras bate, hasta que el aderezo esté emulsionado, lo que significa que el aceite se ha mezclado completamente y el aderezo esté suave y cremoso.
Incorpora el queso parmesano finamente rallado y sazona con sal y pimienta negra molida. Ajusta la sazón según tu preferencia.
Si estás usando un procesador de alimentos, pulsa los ingredientes hasta que queden suaves y cremosos, pero no mezcles en exceso.
Cubre el aderezo y enfría durante al menos 30 minutos antes de servir para obtener un sabor óptimo.
Utiliza según sea necesario para aderezar una clásica ensalada César, y guarda cualquier aderezo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 55% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 540 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 1.6 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 50 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
