Aderezo clásico de vinagreta baja en carbohidratos
Eleva tus ensaladas con este aderezo clásico de vinagreta bajo en carbohidratos, una receta atemporal perfecta para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. Este aderezo casero está elaborado con ingredientes básicos como aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y mostaza de Dijon, ofreciendo un sabor rico pero ligeramente agrio que combina maravillosamente con verdes crujientes. Un toque de ajo y pimienta negra recién molida añade profundidad aromática, mientras que una pizca de estevia o edulcorante de fruta del monje equilibra la acidez sin agregar carbohidratos adicionales. Listo en solo 10 minutos, esta vinagreta fácil de preparar crea una emulsión sedosa con un simple batido, demostrando que lo saludable y nutritivo también puede ser lujosamente delicioso. Guárdalo en tu refrigerador y disfruta de sus vibrantes sabores durante hasta dos semanas, ¡una manera sin esfuerzo de transformar tus ensaladas diarias!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.75 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Vinagre de vino tinto
- 2 teaspoons mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Edulcorante de stevia o de fruta del monje
Instructions
Comienza pelando y picando el diente de ajo. Debes asegurarte de picar finamente el ajo para que se integre bien en el aderezo.
En un bol mediano, mezcla el vinagre de vino tinto y la mostaza de Dijon con un batidor hasta que estén completamente combinados.
Añade lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras sigues batiendo la mezcla para crear una emulsión. Este paso es crucial ya que ayuda a mezclar uniformemente los ingredientes, creando un aderezo cremoso y bien integrado.
Agrega el ajo picado, la sal y la pimienta negra recién molida a la mezcla, y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
Para equilibrar la acidez del vinagre, mezcla la stevia o edulcorante de fruta del monje, ajustando según tu nivel de dulzura preferido.
Una vez que todos los ingredientes estén combinados, prueba el aderezo y ajusta la sal, pimienta o dulzura, si es necesario.
Vierte el aderezo en un frasco con tapa hermética para almacenar. Agita bien antes de usar en las ensaladas.
Refrigere el aderezo y úselo dentro de dos semanas para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.1 g | 218% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1412 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 1.6 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 0.3 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 15 mg | 1% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 69 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
