Aderezo clásico de pesto sin lácteos
Viste tus ensaladas y platos con los sabores vibrantes de este Aderezo Clásico Pesto sin Lácteos, una alternativa cremosa pero ligera al pesto tradicional. Esta receta reemplaza el queso por levadura nutricional repleta de nutrientes, que brinda el mismo irresistible toque umami mientras se adapta a un estilo de vida sin lácteos. Con la albahaca fresca como ingrediente estrella, piñones tostados, jugo de limón con chispeante zeste, y aceite de oliva virgen extra, cada cucharada explota con aromática bondad. Listo en tan solo 10 minutos, este aderezo versátil es perfecto para rociar sobre hojas verdes crujientes, vegetales asados, o proteínas a la parrilla. Su textura suave es fácilmente ajustable, permitiéndote crear la consistencia perfecta para satisfacer tus necesidades culinarias. Guárdalo en el refrigerador por hasta una semana y disfruta de su audaz y herbáceo sabor una y otra vez. Palabras clave: pesto sin lácteos, aderezo de albahaca, pesto de levadura nutricional, receta de pesto rápida, alternativa al pesto clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Piñones
- 3 large Dientes de ajo
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comience lavando y secando las hojas frescas de albahaca para eliminar cualquier suciedad o impurezas.
En una sartén mediana a fuego medio, tuesta suavemente los piñones hasta que estén dorados y fragantes. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos. Ten cuidado de no quemarlos; revuélvelos constantemente y retíralos de la sartén tan pronto como empiecen a cambiar de color.
En un procesador de alimentos, combina los piñones tostados y los dientes de ajo. Pulsa hasta que estén finamente picados.
Agrega las hojas de albahaca fresca y la levadura nutricional al procesador de alimentos. Pulsa nuevamente hasta que la mezcla esté bien incorporada y la albahaca esté finamente picada.
Raspar los lados del procesador de alimentos con una espátula para asegurar una mezcla homogénea, luego agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezclar nuevamente hasta que todo esté incorporado.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra a través del tubo de alimentación. Esto ayudará a emulsionar el aderezo y darle una textura suave y cremosa.
Agrega el agua una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Puedes añadir un poco más o menos dependiendo de si prefieres un aderezo más espeso o más fino.
Prueba el aderezo de pesto y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, pimienta o jugo de limón según tu preferencia de sabor.
Transfiera el aderezo clásico de pesto sin lácteos a un frasco o botella limpia para almacenar. Puede refrigerarse durante una semana.
Antes de usar, agita suavemente el aderezo para asegurarte de que esté bien mezclado y disfrútalo sobre tus ensaladas, verduras o platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.5 g | 203% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1190 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 20.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 721 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
