Aderezo Clásico de Pesto Bajo en Sodio
Eleve sus comidas con este vibrante y saludable Aderezo Clásico Pesto Bajo en Sodio, una vuelta fresca al amado favorito italiano. Elaborado con hojas aromáticas de albahaca, piñones tostados, jugo de limón vivaz y un toque de parmesano, esta receta prescinde de la sal sin comprometer el sabor. La emulsión cremosa de aceite de oliva virgen extra crea una textura rica y suave, mientras que la pimienta negra recién molida añade el toque perfecto. Listo en solo 10 minutos, este aderezo versátil es ideal para rociar sobre ensaladas, mezclar con pasta o untar en sándwiches, y se puede personalizar a su consistencia preferida con un chorrito de agua. ¡Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio, este aderezo pesto demuestra que se puede lograr un sabor audaz y herbáceo sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup piñones
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comience tostando los piñones. En una sartén pequeña a fuego medio, agregue los piñones y revuelva frecuentemente hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Tenga cuidado de no quemarlos. Retire del fuego y déjelos enfriar.
En un procesador de alimentos, añade las hojas de albahaca, piñones tostados, dientes de ajo, jugo de limón y queso Parmesano.
Pulse la mezcla varias veces hasta que todo esté finamente picado y bien combinado.
Con el procesador de alimentos encendido, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra. Esto ayudará a emulsionar los ingredientes y crear una textura suave.
Agrega la pimienta negra y, si es necesario, el agua para diluir el aderezo a la consistencia deseada. Pulsa varias veces más para incorporar.
Prueba el aderezo de pesto y ajusta la sazón si es necesario. Recuerda, esta es una receta baja en sodio, por lo que no se incluye sal adicional. Puedes agregar más jugo de limón si deseas un sabor más brillante.
Transfiera el aderezo pesto a un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador por hasta una semana.
Disfruta tu aderezo clásico de pesto bajo en sodio en ensaladas, como acompañamiento de pasta o como un sabroso untado para sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.4 g | 181% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 344 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 12.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 415 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
