Aderezo Clásico de Pesto
Eleva tus platillos con este vibrante y fácil de hacer Aderezo Clásico de Pesto, rebosante de sabores frescos e ingredientes saludables. Con dos tazas de hojas de albahaca fragantes, piñones tostados, queso parmesano recién rallado y un toque de jugo de limón zestoso, este pesto casero se mezcla a la perfección con aceite de oliva virgen extra para obtener una consistencia suave y cremosa. Listo en tan solo 10 minutos, este aderezo versátil es perfecto para rociar sobre ensaladas, mezclar con pasta o untar en pan crujiente. Su equilibrio de notas saladas, a nuez y cítricas lo convierte en un complemento imprescindible en tu repertorio de cocina. Hecho sin necesidad de cocinar, esta receta sencilla es la mezcla definitiva de ingredientes frescos y conveniencia. Ya sea que estés vistiendo una comida de entre semana o impresionando a tus invitados, este pesto ofrecerá una explosión de sabor inspirado en el Mediterráneo cada vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Piñones
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
Instructions
Comienza por tostar las piñones para realzar su sabor. Colócalos en una sartén seca a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente hasta que estén dorados, alrededor de 4-5 minutos. Resérvalos para que se enfríen.
Añade las hojas de albahaca, piñones tostados y dientes de ajo a un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté picada groseramente.
Agrega el queso parmesano rallado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra a la mezcla de albahaca.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra a través del tubo de alimentación. Continúa mezclando hasta que el pesto esté suave y cremoso. Detente en intervalos para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Prueba y ajusta el sazón con sal adicional o jugo de limón si es necesario.
Transfiere el aderezo de pesto a un frasco o recipiente hermético. Almacena en el refrigerador por hasta una semana. Agita bien antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
1463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.4 g | 198% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1864 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 376 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
