Aderezo Clásico de Mayonesa Saludable para el Corazón
Eleve sus comidas con este **Aderezo Clásico de Mayonesa Saludable para el Corazón**, una alternativa cremosa y libre de culpa a la mayonesa tradicional. Elaborado con ingredientes saludables como aquafaba, leche de almendra sin azúcar y aceite de oliva virgen extra, esta receta prescinde de los huevos y aceites pesados, haciéndola perfecta para dietas basadas en plantas y para quienes son conscientes del colesterol. La adición de mostaza Dijon, un chorrito de jugo de limón y un toque de ajo en polvo crea un perfil de sabor rico y picante que se combina maravillosamente con ensaladas, sándwiches o como salsa. Listo en solo 10 minutos, este sencillo aderezo casero no solo es personalizable, con la opción de añadir miel para darle dulzura, sino también libre de conservantes. ¡Convierta esta deliciosa y versátil mayonesa vegana en un elemento básico de su despensa para darle un giro más saludable a un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aquafaba (líquido de garbanzos en lata)
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Aceite de oliva extra virgen
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Miel (opcional para endulzar)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla el aquafaba, la leche de almendra sin azúcar, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Con una batidora de mano, mezcla la preparación hasta que esté bien combinada y ligeramente espumosa.
Poco a poco, vierte el aceite de oliva virgen extra en la mezcla mientras sigues batiendo continuamente. Este proceso de emulsión debería durar aproximadamente 2-3 minutos.
Continuar mezclando hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia cremosa similar a la mayonesa.
Prueba y ajusta la sazón, agregando miel para un toque de dulzura si se desea.
Transfiera el aderezo de mayonesa a un frasco limpio o recipiente hermético.
Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Almacena en el refrigerador y consume en una semana.
Nutrition Facts
Calories |
109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 113 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 0.8 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 0.1 g | 0% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 12 mg | 1% | |
| Iron | 0.1 mg | 1% | |
| Potassium | 5 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
