Aderezo clásico de mayonesa paleo
Eleva tu juego de condimentos caseros con este Clásico Aderezo de Mayonesa Paleo: ¡una receta cremosa y llena de sabor que es perfecta para un estilo de vida de alimentación limpia! Elaborada con ingredientes saludables como aceite de aguacate, jugo de limón fresco y mostaza Dijon, esta mayonesa ofrece un sabor rico y ligeramente picante, ¡mientras es completamente libre de lácteos y compatible con la dieta paleo! El secreto está en la técnica: un proceso de emulsificación lento garantiza una textura espesa y sedosa que compite con cualquier opción comprada en tienda. Listo en solo 10 minutos, este aderezo versátil es ideal para untar en sándwiches, realzar ensaladas o servir como salsa. Rebosante de grasas saludables y sabor natural, esta mayonesa paleo es un elemento esencial en la cocina que querrás preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large huevo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup aceite de aguacate
Instructions
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayuda a lograr una emulsión suave.
En un tazón mediano, rompa el huevo y agregue el jugo de limón, mostaza de Dijon, sal marina y pimienta negra molida.
Con un batidor de mano o una batidora de inmersión, batir los ingredientes durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Comience a agregar el aceite de aguacate muy lentamente. Comience con unas gotas a la vez, mientras sigue batiendo o mezclando continuamente. Esto es crucial para emulsionar la mezcla correctamente.
A medida que la mezcla comience a espesar, puedes aumentar la velocidad al agregar el aceite de aguacate en forma de hilo delgado. Continúa batiendo o mezclando hasta que todo el aceite esté incorporado y la mayonesa esté espesa y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Puedes añadir más sal o jugo de limón para darle un toque extra de acidez.
Transfiera la mayonesa a un recipiente hermético y refrigere durante al menos una hora antes de usar, permitiendo que los sabores se mezclen.
Utilice la mayonesa dentro de una semana y manténgala refrigerada en todo momento.
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.9 g | 288% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1387 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 3.0 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 30 mg | 2% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 109 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
