Aderezo Clásico de Mayonesa Bajo en Sodio
Eleve sus aderezos para ensaladas y untables para sándwiches con esta **Clásica Salsa de Mayonesa Baja en Sodio**, una versión más saludable del condimento tradicional. Elaborada en tan solo 15 minutos con ingredientes simples como yema de huevo cremosa, jugo de limón picante, mostaza de Dijon y un toque de pimienta blanca, esta receta combina sabor y versatilidad sin el exceso de sal. La clave de su textura rica y aterciopelada radica en la técnica: emulsionar lentamente aceite vegetal en la mezcla para obtener una consistencia perfecta. Realzada con un toque de vinagre blanco y azúcar para un equilibrio sutil, este deleite bajo en sodio se puede personalizar a su gusto. Ideal para dietas cardiosaludables y lleno de frescura y bondad casera, es el elemento básico definitivo para transformar sus comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large yema de huevo
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.125 teaspoon pimienta blanca
- 1 cup aceite vegetal
- 1 teaspoon vinagre blanco
- 0.5 teaspoon azúcar
- 0.0625 teaspoon sal opcional
Instructions
En un tazón mediano o en un procesador de alimentos, combina la yema de huevo, el jugo de limón fresco, la mostaza Dijon y la pimienta blanca.
Mezcla la combinación durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté bien integrada y ligeramente más espesa.
Con el procesador en funcionamiento o mientras bates continuamente, agrega muy lentamente el aceite vegetal en un chorrito delgado y constante. Es crítico añadir el aceite lentamente al principio para asegurar que se forme una emulsión.
Una vez que se ha añadido aproximadamente la mitad del aceite y la mezcla ha comenzado a espesar, puedes agregar el aceite restante un poco más rápido, aunque aún en un hilo delgado.
Después de que se haya incorporado todo el aceite, añade el vinagre blanco y el azúcar, mezclando o batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Prueba la mayonesa y ajusta el sazón si es necesario con sal opcional. Ten en cuenta que está diseñada para ser baja en sodio, así que ajusta de acuerdo a tus preferencias y necesidades dietéticas personales.
Transfiera la mayonesa a un recipiente limpio y hermético y guárdela en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.6 g | 275% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 184 mg | 62% | |
| Sodium | 261 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 3.9 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 2.8 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 24 mg | 2% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 41 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
