Aderezo Clásico César para Ensaladas sin Azúcar
Adereza tus ensaladas con este rico y sabroso Aderezo Clásico César sin Azúcar, un giro más saludable de un favorito atemporal. Elaborada sin azúcares añadidos, esta receta combina los sabores intensos de ajo, anchoas, mostaza Dijon y salsa Worcestershire para un toque sabroso y lleno de umami. El jugo de limón recién exprimido y el vinagre de vino tinto añaden frescura, mientras que una delicada yema de huevo crea una textura cremosa irresistible. Emulsionado gradualmente con aceite de oliva virgen extra y terminado con una generosa cantidad de queso Parmesano rallado, este aderezo es perfectamente equilibrado y delicioso sin comprometer ingredientes saludables. Listo en tan solo 15 minutos, es la forma definitiva de mejorar tus ensaladas. Rocía sobre lechuga Romana crujiente para una combinación clásica o úsalo como un dip versátil. ¡Ideal para dietas keto, bajas en carbohidratos y sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 3 pieces Filetes de anchoa
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Salsa inglesa
- 1 large Yema de huevo
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Pica finamente las anchoas y el ajo, hasta obtener una consistencia casi como de pasta, utilizando un cuchillo afilado.
En un bol mediano, mezcla las anchoas y el ajo picados con mostaza Dijon, jugo de limón, vinagre de vino tinto y salsa Worcestershire.
Agrega la yema de huevo a la mezcla, batiendo enérgicamente para combinar bien.
Vierte el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo constantemente. Este paso es crucial para emulsionar el aderezo.
Una vez que el aceite esté completamente incorporado, agregue el queso parmesano rallado y revuelva hasta que el aderezo quede suave.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario, agregando más jugo de limón para acidez o más mostaza para intensidad si lo deseas.
Transfiera el aderezo a un recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirva el aderezo rociado sobre lechuga romana fresca para una experiencia clásica de ensalada César.
Nutrition Facts
Calories |
1387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.7 g | 180% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 254 mg | 85% | |
| Sodium | 5159 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 6.1 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 32% | |
| Calcium | 670 mg | 52% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 429 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
