Adana Kebap Whole30
Eleve su habilidad en la parrilla con esta irresistible receta de Adana Kebap Whole30, una versión saludable del clásico favorito turco. Repleto de la deliciosa bondad de cordero y res molidos, este plato infusiona sabores audaces con una vibrante mezcla de comino, pimentón y hierbas frescas como perejil y menta. El pimiento rojo y la cebolla finamente picados aportan dulzura y textura sutil, mientras que el cayena proporciona la cantidad justa de picante. Perfecto para aquellos que siguen una dieta limpia, esta receta cumple con el estándar Whole30, libre de granos y azúcares añadidos, y repleto de sabor inspirado en el Mediterráneo. Estos kebabs se asan a la perfección, creando una obra maestra ahumada y jugosa que combina maravillosamente con ensaladas frescas, guarniciones de verduras o arroz de coliflor. Listos en solo 40 minutos (más tiempo de marinado), este plato convierte las cenas entre semana o las barbacoas de verano en algo satisfactorio y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cordero molida
- 1 pound carne molida
- 1 large, finely chopped pimiento rojo
- 1 large, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 teaspoons cominos molidos
- 2 teaspoons pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1.5 teaspoons sal marina
- 0.5 cup, finely chopped perejil fresco
- 0.25 cup, finely chopped menta fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero y de res molida. Asegúrate de que las carnes estén bien incorporadas.
Añade el pimiento rojo picado, la cebolla y el ajo picado a la carne. Mezcla bien hasta que las verduras estén distribuidas de manera uniforme.
En un tazón pequeño, mezcla el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal marina. Espolvorea esta mezcla de especias sobre la mezcla de carne y verduras.
Agrega el perejil y la menta picados en el tazón. Usa tus manos para amasar y trabajar todos los ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados y los sabores estén bien incorporados.
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla y continúa mezclando con las manos hasta que la mezcla esté ligeramente pegajosa.
Cubre el tazón con film transparente o una tapa y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Precalienta una parrilla exterior o sartén grill de cocina a fuego medio-alto. Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos antes para evitar que se quemen.
Divida la mezcla de carne en ocho porciones iguales. Con las manos húmedas, moldee cada porción alrededor de un pincho, formando una forma de kebab plana y larga.
Asa las brochetas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas, dándoles la vuelta cuidadosamente con una espátula o unas pinzas.
Sirve el Adana Kebap de inmediato, adornado con perejil fresco y menta adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.9 g | 256% | |
| Saturated Fat | 73.5 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 757 mg | 252% | |
| Sodium | 5592 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 187.5 g | 375% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 3801 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
