Adana Kebap sin soja
Eleva tu habilidad en la parrilla con esta receta de Adana Kebap sin soja, una deliciosa variante del tradicional kebab turco que está repleta de sabores intensos y libre de rellenos a base de soja. Una mezcla de cordero y ternera molida se mezcla con especias aromáticas como comino, pimentón y un toque de pimienta de cayena, luego se combina con pimiento rojo, cebolla, ajo y perejil fresco finamente picados para darle un toque vibrante y sabroso. Perfectamente moldeados en brochetas y pincelados con aceite de oliva, estos kebabs se cocinan a la parrilla a la perfección jugosa, con un delicioso exterior ligeramente carbonizado. Listos en menos de una hora e ideales para servir junto con pan plano, verduras a la parrilla o una ensalada crujiente, esta receta ofrece una forma satisfactoria y sin soja de disfrutar de uno de los platos más apreciados de Turquía.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 250 grams Carne picada
- 1 medium, finely diced Pimiento rojo
- 1 medium, finely diced Cebolla morada
- 3 minced Dientes de ajo
- 15 grams, finely chopped Perejil de hoja plana fresco
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cordero y de res molida. Mézclalas bien con las manos para asegurar una distribución uniforme.
Agrega el pimiento rojo, la cebolla morada picada finamente y el ajo picado a la mezcla de carne. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpore el perejil picado, el pimentón, el comino, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien para asegurarse de que las especias se incorporen uniformemente a la carne.
Cubre el bol con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras la parrilla se calienta, divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales. Enrolla cada porción en forma de salchicha larga alrededor de los pinchos, presionando firmemente para asegurar que la carne se adhiera bien.
Pincela cada brocheta con aceite de oliva para evitar que se peguen y asegurar una cocción pareja.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante unos 10-12 minutos, girando ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida y tenga un buen dorado por fuera.
Una vez cocidos, retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve con pan de pita, verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.8 g | 220% | |
| Saturated Fat | 62.7 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 657 mg | 219% | |
| Sodium | 5682 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 165.8 g | 332% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3114 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
