Adana Kebap sin azúcar
Disfruta de los sabores intensos de Turquía con esta receta de Adana Kebap sin azúcar, una versión auténtica y más saludable del clásico Adana kebap. Elaborada con cordero molido condimentado, pimiento morrón fresco, cebolla, ajo y perejil aromático, este plato naturalmente libre de azúcar es una mezcla perfecta de notas ahumadas, sabrosas y ligeramente picantes. Los kebaps se dan forma en brochetas y se asan a la parrilla a la perfección para lograr un acabado suculento y carbonizado. Con un tiempo de preparación rápido de 30 minutos y 15 minutos de parrilla, esta receta saludable y satisfactoria es ideal para cenas de entre semana o barbacoas al aire libre. Sirve con un acompañamiento fresco de verduras a la parrilla, una ensalada crujiente o un chorrito de zumo de limón fresco para complementar los sabores profundos y ricos. ¡Perfecto para cualquiera que busque una comida inspirada en el Mediterráneo y baja en carbohidratos que no comprometa el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cordero molida
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Cebolla
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 tbsp Pimentón
- 0.5 tsp Pimienta de Cayena
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 cup Perejil fresco
- 1 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Comience por picar finamente el pimiento rojo, la cebolla, el ajo y el perejil fresco. Si es posible, utilice un procesador de alimentos para lograr una textura más fina y uniforme.
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida con el pimiento rojo, cebolla, ajo y perejil finamente picados.
Agrega el pimentón, la pimienta de cayena, el comino molido, la sal y la pimienta negra a la mezcla de cordero. Usa tus manos para mezclar todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados.
Cubre la mezcla con film transparente y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Después del periodo de reposo, divide la mezcla de cordero en 4 porciones iguales.
Forma cada porción en una forma larga de kebab, similar a una salchicha, ensartándola en brochetas de metal. Asegúrate de presionar firmemente la mezcla de carne sobre las brochetas para que se adhiera bien.
Cepille cada kebap ligeramente con aceite de oliva para evitar que se peguen. Esto también realzará el sabor y asegurará un buen dorado.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una sartén grill en interior, también caliéntala a fuego medio-alto.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante unos 6-8 minutos por lado o hasta que la carne esté cocida y tenga una buena marca por fuera.
Una vez cocidos, retire los kebaps de la parrilla y déjelos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el Adana Kebap sin azúcar con un poco de perejil fresco o gajos de limón para un sabor adicional, junto con tu guarnición favorita como una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.1 g | 146% | |
| Saturated Fat | 42.9 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4338 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 129.4 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2700 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
