Adana Kebap Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina turca con esta receta de Adana Kebap baja en carbohidratos, una versión saludable del plato clásico. Carne molida de res sazonada a la perfección se mezcla con ajo, cebolla, pimiento rojo y una variedad de especias cálidas como comino, zumaque y copos de pimienta roja, ofreciendo una irresistible profundidad de sabor. El perejil fresco añade un estallido de herbáceo, mientras que el aceite de oliva asegura kebabs jugosos y tiernos. Asados a la perfección, estos kebaps se sirven en envolturas de lechuga crujientes como una alternativa baja en carbohidratos a los panes planos tradicionales, haciéndolos ideales para dietas keto o sin gluten. Listo en menos de 40 minutos, este plato es perfecto para una comida rápida entre semana o una parrillada especial. ¡No olvides acompañarlo con un refrescante dip de yogur o ensalada para completar el festín de inspiración turca!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "carne de res molida"
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 large dientes de ajo
- 1 medium cebolla
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sumac molido
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 large hojas de lechuga
Instructions
Comienza por picar finamente la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. También puedes usar un procesador de alimentos para lograr una consistencia finamente picada.
En un tazón grande, mezcla la carne molida con las verduras picadas. Mezcla bien usando tus manos o una cuchara para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
Agregar el comino molido, el sumac molido, las hojuelas de pimiento rojo molidas, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva a la mezcla de carne. Mezclar bien hasta que todas las especias estén completamente incorporadas.
Pique el perejil fresco finamente y mézclelo en la mezcla de carne. Esto añadirá un toque de frescura al kebap.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales. Toma cada porción y dale forma de salchicha larga alrededor de un pincho de metal. Asegúrate de que esté distribuido de forma uniforme en el pincho y presiona firmemente para asegurar que se mantenga unido durante la cocción.
Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio-alto. Si estás usando una sartén, aplica un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Cocine las brochetas en la parrilla o sartén precalentados durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente chamuscadas.
Una vez cocidos, retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar un minuto antes de servir.
Sirva el Adana Kebap bajo en carbohidratos con hojas grandes de lechuga que se puedan usar como envolturas. Acompañe con una ensalada o un dip de yogur bajo en carbohidratos si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1688 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.4 g | 168% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 2736 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 90.6 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2064 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
