Adana Kebab de Whole30
Eleve su juego en la parrilla con esta receta de Adana Kebab Whole30, una mezcla irresistible de cordero y res molida, sazonada a la perfección con sabores audaces como comino, pimentón ahumado y copos de pimienta roja. Inspirada en el platillo turco tradicional, esta versión compatible con Whole30 incluye pimiento rojo, ajo y cebolla picados para añadir humedad y profundidad aromática, mientras que el perejil fresco aporta una explosión de frescura herbal. Moldeados en brochetas y grillados hasta alcanzar una perfección ahumada y ligeramente quemada, estos kebabs son un deleite alto en proteínas, libre de gluten y lácteos que está listo en menos de 35 minutos. Sírvalos con verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una comida satisfactoria de alimentación saludable que no compromete el sabor. Perfectos para barbacoas veraniegas o cenas entre semana, esta receta es imperdible para los amantes de la cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb cordero molido
- 1 lb carne molida
- 1 large pimiento rojo
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 small cebolla morada
- 2 tsp comino
- 2 tsp pimentón ahumado
- 1 tsp copos de pimiento rojo
- 1 tsp cilantro molido
- 2 tsp sal marina
- 1 tsp pimienta negra
- 0.5 cup perejil fresco
- 2 tbsp aceite de oliva
Instructions
Comienza picando finamente el pimiento rojo, el ajo y la cebolla roja en un procesador de alimentos o a mano; asegúrate de que estén bien picados para obtener una textura suave en los kebabs.
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero y res molida juntas, combinándolas uniformemente con las manos para obtener una textura consistente.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, el ajo y la cebolla morada a la mezcla de carne. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Añade comino, pimentón ahumado, hojuelas de pimiento rojo, cilantro molido, sal marina y pimienta negra a la mezcla. Continúa mezclando hasta que las especias estén bien distribuidas por toda la carne.
Pica el perejil fresco y agrégalo a la mezcla. De nuevo, mezcla completamente para asegurar que el perejil esté distribuido de manera uniforme.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales, luego moldee cada porción en una brocheta en forma de salchicha larga y plana, presionando firmemente para asegurarse de que se mantenga unida durante la cocción.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y cepíllala ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Cocine las brochetas en la parrilla precalentada durante unos 6-8 minutos de cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas a su punto de cocción deseado.
Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirva los Adana Kebabs Whole30 con una guarnición de verduras a la parrilla o una ensalada fresca para completar su plato.
Nutrition Facts
Calories |
2847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.1 g | 272% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 250% | |
| Sodium | 6756 mg | 294% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 194.6 g | 389% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 3678 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
