Aceitunas rellenas de anchoas vegetarianas
Agrega un toque vegano a un clásico aperitivo con estas irresistibles Aceitunas Rellenas de Anchoas Vegetarianas. Perfectas tanto para veganos como para vegetarianos, esta receta sustituye las anchoas tradicionales por una sabrosa pasta a base de nori, que combina alga marina, aceitunas kalamata, alcaparras y ajo con un jugo de limón vibrante y tamari repleto de umami. El resultado es un relleno maravillosamente salobre y herbáceo que complementa a la perfección la textura mantecosa de las aceitunas verdes grandes. Rápidas de preparar en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, estas aceitunas rellenas son una adición sofisticada a cualquier bandeja de fiesta o mesa de tapas. ¡Sírvelas frescas o prepáralas con anticipación! Son tan versátiles como deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces Aceitunas verdes grandes, sin hueso
- 2 sheets hojas de alga nori
- 2 tablespoons alcaparras
- 0.5 cup aceitunas kalamata, deshuesadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon salsa tamari o de soja
- 0.5 teaspoon orégano seco
Instructions
Comience preparando la pasta de anchoas a base de plantas. Rasgue las hojas de nori en trozos pequeños y combine con las alcaparras, aceitunas kalamata, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, tamari y orégano seco en un procesador de alimentos.
Pulse la mezcla hasta que forme una pasta espesa y cohesiva. Es posible que necesite detenerse y raspar los lados del procesador para asegurarse de que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme.
Prueba la pasta y ajusta el sazón, si es necesario, añadiendo más jugo de limón o tamari a tu gusto.
Usando una cucharita pequeña o una manga pastelera, rellena cada aceituna verde deshuesada con una pequeña cantidad de la pasta. Ten cuidado de no sobrellenar, ya que esto podría provocar que la aceituna se rompa.
Una vez rellenas todas las aceitunas, colócalas en una bandeja para servir. Estas se pueden servir de inmediato o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días.
Disfruta tus aceitunas rellenas de anchoas vegetarianas como un delicioso aperitivo o parte de una bandeja de tapas.
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.8 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4120 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 18.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 184 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
