Aceitunas marinadas sin azúcar con limón y hierbas
Refresca tus aperitivos con estas Aceitunas Marinadas sin Azúcar con Limón y Hierbas, un aperitivo sabroso y con un toque cítrico que es tan saludable como delicioso. Esta receta fácil y sin cocción combina la delicia salada de aceitunas mixtas con jugo de limón refrescante, romero aromático, tomillo y un toque de picante con copos de pimienta roja. Infundidas con ajo y granos de pimienta negra, las aceitunas se marinan en aceite de oliva virgen extra para obtener una textura deliciosa y un estallido de sabor inspirado en el Mediterráneo. Listas en tan solo 10 minutos de preparación, estas aceitunas marinadas son ideales para fiestas, tablas de embutidos o simplemente como un aperitivo sin culpa. Sirve a temperatura ambiente para dejar brillar la audaz infusión cítrica y herbácea. Prepáralas con anticipación para realzar el sabor, ¡estas aceitunas solo mejoran con el tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups aceitunas variadas
- 1 whole limón
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves dientes de ajo fresco
- 1 sprig romero fresco
- 1 sprig tomillo fresco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon pimienta negra en grano
Instructions
Enjuague las aceitunas mezcladas con agua fría para quitar el exceso de salmuera. Escúrralas bien y colóquelas en un recipiente grande.
Ralla el limón usando un microplane o un rallador fino, asegurándote de evitar la parte blanca y amarga. Aparta la ralladura.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en el tazón con las aceitunas.
Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con el lado plano de un cuchillo para liberar su sabor. Agrégalos al tazón.
Retira las hojas de romero y tomillo de sus tallos y pícalas finamente. Agrega las hierbas a la mezcla de aceitunas.
Rocía aceite de oliva virgen extra sobre las aceitunas, agrega la ralladura de limón, hojuelas de pimienta roja y granos de pimienta negra. Revuelve bien para cubrir todas las aceitunas de manera uniforme.
Refrigera las aceitunas marinadas en un recipiente hermético durante al menos 2 horas, o toda la noche para una mejor infusión de sabores.
Sirve las aceitunas marinadas en limón y hierbas a temperatura ambiente para un sabor óptimo.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.3 g | 159% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6798 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 2.6 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 221 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
